烤鱼是人们常吃的食品之一，随着做法多种多样，食用功效也是各有不同的哦，吃起来味道鲜美，做法也是多种多样，花样百出。今天我们要介绍的是营养价值又高又美味的烧烤烤鱼怎么烤呢？让我们一起来来看下面文章的介绍吧~
烧烤烤鱼怎么烤
鱼本身就是肉食中最好的蛋白质来源，有些海洋鱼类不仅味道鲜美，营养价值高，还具有抗癌作用。鱼肉中含丰富的B族维生素，如维生素B1、维生素B2、维生素B6等，还有少量的维生素A和维生素E。为保留营养素，做鱼最好的方式是烧烤和清蒸。那烧烤又是如何烤鱼呢?
用料
草鱼、豆皮、金针菇、洋葱、青椒、土豆、西兰花、大蒜、花生米
香辣烤鱼做法
1、草鱼2斤左右，不要买太大的，不然不容易烤熟吧~鱼从中间切开两半(若力气太小，由于鱼骨头太硬，刀工稍微要注意~品相没做好)
2、加料酒，生姜片，生抽，盐，椒盐粉，(可以加大葱，因为我不喜欢吃就没有放)腌制1~2小时左右2.烤盘上面铺层锡纸，把腌制好的鱼放上去(若不吃鱼头，可以将鱼头切掉，但是切掉就显得鱼不够完整，比较怪)
3、将鱼放入200度烤了35分钟 ，最后用上火再当烤5分钟鱼皮会焦焦脆脆的
4、鱼在烤的时候可以准备配菜，其实自己喜欢吃什么菜我觉得都可以加进来，看个人喜好，可准备豆皮，金针菇，洋葱，青椒，土豆，西兰花，大蒜，花生米等
5、等鱼烤到25分钟的时候，就可以开始炒料了，开炒的时候兼顾不了这么多，炒锅里多倒点油，因为烤出来的鱼也吃油比较厉害，这样味道会更香。
6、油热后，加豆豉，豆瓣，老干妈辣椒油，干辣椒，花椒，翻炒香香，然后把配菜依次加入锅爆炒到五成熟。
7、把炒好的菜都倒在烤好的鱼身上，油都渗透到了鱼肉里，超级香~然后再放入烤箱烤五分钟，更加入味!如果炒得太过了，菜会有点软了，洋葱脆脆的更好吃，将洋葱拨到一边，鱼皮烤的焦焦的脆脆的，比较有食欲。
小贴士
炒配菜的时候一定不要炒太熟 五成熟就好了~把炒好的菜都倒在烤好的鱼身上，油都渗透到了鱼肉里，超级香~然后再放入烤箱烤五分钟，更加入味。
烧烤烤鱼怎么烤呢，其实做法有很多种，首先要把要烤的烤鱼先处理干净，去掉多余部分等，把鱼处理干净，再把搭配的蔬菜洗干净，切菜备菜。建议把鸡鱼切小块，容易入味，在烧烤过程中注意火候。如果你想要做烤鱼，不妨试试这些做法吧。
