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虾酱咋吃

来源:中华美食网 | 发表时间:2017-08-12 | 浏览:139

咱们说了虾酱咋做,你以为你会做一点酱汁,就是精通西餐了吗,那你这个想法就太幼稚了,实在是太幼稚了,大错特错了,因为我们的西餐光是能做一些酱汁只能算初级阶段,入了门,关键还要会吃哦,咱们做好的了虾酱咋吃

一、虾酱咋吃

1、对虾摘去虾头。虾头剪去虾须清洗干净。放入搅机,加入适量清水,打磨成细细的酱状。磨好的虾酱放入适量的盐。装入无油无水的干净瓶子里,密封后放入冰箱保鲜发酵。吃的时候,取一碗放入少许虾酱,打入一个鸡蛋。加入虾酱两倍的清水,搅打均匀。在虾酱上放入切碎的葱花。倒入熟花生油,搅拌均匀后入锅熟即可。

2、鲜虾去外壳去除沙线后洗净。芹菜去叶洗净后切成段。姜洗净后切片。豆腐切2cm大的小块,放入锅中,用中火双煎成金黄色。锅中再倒入少许油,待油7成热时,放入姜片炸出香味后,倒入虾酱炒散,再倒入芹菜段和虾,此时烹入料翻炒几下,倒入清水,没过锅中食材的1/3。放入煎好的豆腐,加盖3分钟后,淋入水淀勾芡即可。

3、猪肉洗净后切片,然后用适量盐、生粉、料酒、生抽、虾酱、生油腌制2小时。加入少许清水,搅拌均匀。隔水蒸7分钟即可。

4、茄子洗干净切块用水泡半个小时捞起晾干水备用、姜、葱、蒜切碎。茄子先下锅用油泡一下捞起,锅内留下少许油,加入1-2大匙虾酱和姜蒜粒炒香下茄子以及1茶匙料酒炒均匀。加少许酱油和砂糖,半碗水翻炒均匀,改中小火,焖8-10分钟。茄子焖软入味后,撒葱花翻炒均匀即可装盘。

5、包菜洗干净晾干水撕好备用,蒜切碎。蒜爆香油锅,加大1茶匙虾酱翻炒几下出香味后,放包菜快速翻炒均匀。滴上少许酱油,撒少许砂糖继续翻炒均匀片刻即可装盘。

6、洗净鸡翅中段,沥干水分,在鸡翅上划两刀用老抽、料酒、淀粉和盐1/2茶匙〔3g〕拌匀腌制15分钟。将腌好的鸡翅中放入一个较深带盖的容器中加入虾酱、鲜姜片、大蒜碎、白砂糖、油、胡椒粉和剩余的盐拌匀盖上盖儿。将容器移入美的微波炉的食神蒸霸中用大火蒸8分钟〔中途搅拌1次〕,取出加入大葱段,再放入美的微波炉中大火蒸2分钟,取出码入盘中即可。

虾酱咋吃,吃法多种多样,味道当然也是千奇百味,没有你吃不到的,只有你想不到的,所以啊咱们关于吃这个学问啊,不仅要学做,更要学会吃,怎么做好吃,怎么吃美味,这都是值得注意的地方。那虾酱咋吃,你都知道了吧。

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