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粽子要煮多久

来源:中华美食网 | 发表时间:2017-08-13 | 浏览:96

每当端午节来临时,家家户户都会包粽子,这是一种传统的习俗。粽子软糯美味,深受大家的喜爱,粽子的口味也是多种多样的。但除了包粽子外,其实粽子也是一门学问。相信很多人对于粽子要煮多久是不清楚的,没关系,下的文章将为大家解答。

一、粽子要煮多久

煮粽子的时间和你包的粽子的大小有关,糯米一定是要先泡软的,泡时最好放些灰水(),这样煮出的粽子才好吃。要知熟不熟,煮到一定程度捞起来用手指压一下,感到软而有粘性就是熟了,否则,翻过来继续煮。我老婆包粽子一斤米两个左右,用普通铝锅煮6个钟头以上,我们的木柴不用钱,几家在一起煮很热闹的,有时煮八小时。

煮粽子一定要水滚以后才落粽子,水要浸过粽面,待重新滚起以后再用旺火煮3个小时左右即可。在煮粽过程中不要添生水。要留意枧水粽不能和其它粽子一同煮。煮好以后趁热取出。吃时打开粽叶,粽香喷鼻,入口油而不腻,糯而不粘,咸适中,香嫩鲜美是为上品。

要看粽子包多大了,棕叶包的紧于松有很大的关系的,红豆、花生要泡久一点,糯米半个小时就够了,用高压锅上汽后一个小时就可以了。

高压锅煮中火煮二十分钟至半个小时即可。太长容易把粽子煮破。不用高压锅的话如果包的紧紧的,可能需要2个小时,里面才能熟透,要不中间会一粒粒的。如果包的松会快一点,一个半小时。

煮粽子的时间和你包的粽子的大小有关,糯米一定是要先泡软的,泡时最好放些灰水(咸),这样煮出的粽子才好吃。要知熟不熟,煮到一定程度捞起来用手指压一下,感到软而有粘性就是熟了,否则,翻过来继续煮。一般情况下,普通的锅要40分钟左右,高压锅20分钟左右,如果你怕不熟的话,就关火以后闷上几分钟。再然后你就可以和家人一起享受美食了。

二、生粽子怎么煮

粽子可以用高压锅煮,煮粽子一定要在水滚以后才能放入粽子,并且水面一定要浸过粽面。

高压锅大火沸,当气开始冒出时将压力阀盖上,再转中小火煮30分钟,然后关火焖20分钟,最后将压力阀取下,将锅内的蒸气完全放出即可;如使用普通锅煮制,水开之后中火还需煮制2小时以上。

在煮粽过程中如需加水应加入沸水,而不要添加冷水。

煮好以后趁热取出。吃时打开粽叶,粽香扑鼻,入口油而不腻,糯而不粘,成甜适中,香嫩鲜美是为上品。

对于粽子要煮多久这个问题,上面这篇文章为我们列出了在煮粽子过程中需要注意的几点。文章告诉我们粽子煮的时间与粽子的大小,粽叶包的紧与松,包粽子的米,煮粽子的锅有关。还有,煮粽子一定要水滚 以后再放粽子,大家一定要牢记。

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