现在的人很多都喜欢吃蛋糕，由其过生日的时候，都喜欢从蛋糕店买蛋糕。其实我们也可以自己蒸蛋糕的，和自己买的蛋糕是大有不同的。口感也是有所不同的。怎样蒸鸡蛋糕？下面小编就一起带大家一起来做好吃又美味的蛋糕：
一、怎样蒸鸡蛋糕
1、鸡蛋两个打入容器中充分搅拌均匀加入适量牛奶和糖过筛过筛以后的鸡蛋牛奶混合液细腻平滑 盖好保鲜膜将保鲜膜用牙签扎均匀的小洞上锅蒸十分钟，不要急于揭开盖子再焖五分钟，蒸好的鸡蛋糕没有气泡细腻平滑淋入一匙橄榄油再加入自己喜欢的水果，美味的果香鸡蛋糕好吃的不要不要哒。
2、将鸡蛋液、砂糖放入洁净的蛋糕桶内，用蛋糕机打至浑身、发白，再加入已筛过的精面粉拌匀。将蛋液倒入已热纸的33厘米的铝盘内，放进蒸笼蒸15分钟即成。
3、先将鸡蛋打入碗里，用筷子不断搅拌，至蛋液均匀;用鸡蛋壳量取牛奶，两壳，倒入蛋液中;蛋液中加入白糖少许，根据口味加量;将加入牛奶和白糖的蛋液不断搅拌，至白糖融化，蛋液均匀;用过滤勺过滤蛋液，过滤后的蛋液轻轻倒入碗中，保证蛋液中无任何气泡。在碗上加盖保鲜膜，放置水蒸气进入碗中;碗放入蒸格中，蒸2分钟，然后关火，用余温闷熟蛋液;关火后三分钟，取出，揭开保鲜膜，即可食用。
4、鸡蛋一个。打入碗中，用打蛋器调散，加入很少量盐调匀。再加少量温水。冷水不太好，热水就更不行了，一冲进去就成蛋花了。水中加入少量蚝油调匀后掺入蛋液里面调匀。再加入少量猪油。烧一锅清水，放上蒸隔。水一定要开以后，再把蛋液放上蒸隔，然后开小火，锅盖一定要留缝，不要盖严实了。这样蒸出来的蛋羹绝对不会有蜂窝眼，口感也不会老。大概10-15分钟，鸡蛋羹就应该差不多好了。撒上一些葱花(根据个人爱好，还可以加肉臊之类的)。
5、准备好新鲜鸡蛋 鸡蛋打入碗中备用，放入和鸡蛋等量的凉开水,如果把握不准水量，可用鸡蛋壳盛两次就可以了 放入少许食盐和料酒(料酒有去腥的作用) 用筷子把鸡蛋液打散，直到蛋清和蛋黄均匀的混合在一起(不要有大块的凝结) 猛搅或时间过长会使蛋液起泡，最好用漏网过滤掉气泡，这样才能使蒸出来的鸡蛋羹表面光滑平整 把过滤好的蛋液倒入小碗中(可给小碗盖上保鲜膜)，放入蒸锅中，大火至水沸腾后，转为小火，蒸约8-10分钟即可 7 出锅后可放入几滴香油和醋进行调味，这样就可以享用啦
怎样蒸鸡蛋糕？上述小编已经告诉大家的做法了。是不是很简单，其实做蛋糕只不过是从中找到做蛋糕的乐趣。但是吃蛋糕也不要多吃，因为它的脂肪还是很高的，尤其是对那些胖子来说，那绝对是不能碰的食物。建议大家不要多吃。
