要问吃货世界上什么最好吃最能勾起食欲，毋庸置疑的就是肉啦！只有肉才能让我们吃货满足，今天要给大家介绍的是羊肉哦。如果看到这篇文章的你喜欢吃羊肉的话，那就是太完美啦。今天给大家介绍的是，关于烤羊排配方的方法！
一、烤羊排配方
羊排500克，新鲜辣椒3个，葱2根，姜丝适量，五香佐料4茶匙，耗油2茶匙，鸡粉2茶匙，盐少许。
二、烤羊排的腌制方法
1、方法一
以“孜然烤羊排”为例。做法如下： 主料：羊排800g，洋葱100g 辅料：孜然粉10g，盐两大勺，辣椒粉5g，胡椒粉2g备把羊排切好要的份量去边边用叉子把羊排扎上好多小孔。把洋葱去皮切丝。把洋葱丝辣椒粉孜然粉胡椒粉盐加少许水一起拌均匀戴上一次性手套，把拌好的腌料均匀的抹到羊排两面上用保鲜袋把羊排包好，隔着保鲜袋对羊排进行多次的按摩，让羊排更入味把剩下的腌料倒在保鲜袋里，和羊排一起包好放在冰箱冷藏室里腌制12小时烤羊排之前，把腌制的羊排提前拿出一小时，把烤箱200°用上下功能预热5分钟，把腌制好的羊排和洋葱块一起用锡箔纸包好，将锡箔纸四周包严。 放在烤架上，用200°度先烘烤50分钟。将羊排取出，去掉锡箔纸，两面都撒上孜然粉。继续用250°火力烤10分钟左右外表酥黄即可。
2、方法二
羊肉洗净，控干(用厨房用纸吸轻轻按取肉表面的水份)，配料小土豆切块，青柠切半，小洋葱切半，香芹切段、迷迭香洗净控干水分。用鸭针将肉表面扎上密密麻麻的洞。在肉表面用盐加手没事就按摩3个小时，撒上现磨黑胡椒、罗勒叶碎，继续按摩肉将青柠挤入肉上用鸭针不断扎眼使之和调味料渗入。继续按摩肉到各种调料均匀的渗入扎的那些小眼中。 摩大概半天后加入将迷迭香插入小眼中，用保鲜袋包裹放入冰箱冷藏室，冷藏6-8小时。 烧烤羊肉怎么腌制?原料您还可以选择你喜欢的香料比如孜然、辣椒等等材烤箱预热250度，放中层烘烤。上下火烤，烤盘内淋入些许橄榄油保证肉底部是在慢慢的煎烤。约30分钟适度的翻面再烤20分钟，让两边也烤的均匀。将配料一并投入烤盘中，烤的时候羊腿沁出的油将那些配料烤的香香的。烤好后也可以用探针测试内部成熟度，针轻易拔出就可以确认熟了。
看完了这篇文章后，大家现在都知道烤羊排配方是什么了吗？其实食材很简单哦，文章里介绍了两种腌制方法，大家要仔细看了哦。根据自己的喜好和口味来选择腌制方法，做出来的口感和口味都是不一样的哦，在家做烤羊排，也是不一样的享受！
