减肥，这两个词是女孩常常挂在嘴边的字。往往为了减肥而不能吃很多东西，网上也经常卖一些减肥茶和减肥药来欺骗大家。而减肥能吃油炒的蔬菜吗？许多女孩一点油水都不吃，下面，小编就一起告诉大家减肥是否可以吃这些食物：
一、减肥能吃油炒的蔬菜吗
国外有关专家做的一项研究结果显示：本身含脂肪及热量相当低的蔬菜，在经过炒(煎或炸)等烹调后，吸入的油脂量远远高于原来本身已有较多脂肪的肉类。
研究人员对多种经过炒、煎、炸的食物进行吸入油脂量的测量，发现凡是含水量丰富的食物(如各类蔬菜)，经过烹制之后，吸入的脂肪量最多。如鲜蘑菇在炒、煎或炸过程中，吸入的脂量则比马铃薯多6倍。如果把植物性食物与动物性食物在相同烹制方法下做比较，则前者比后者的吸脂量要多得多。如一碟炒蔬菜所吸入的油脂，要比一块煎猪排或一块炸鱼更多。
研究人员解释，蔬菜吸油比肉和鱼较多的原因，是由于蔬菜的细胞与细胞间的空隙充满了空气。而鱼和肉细胞与细胞的空隙充满了液体，所以前者较易吸入油脂。
这项研究成果对于减肥者来说，传递了一个信息：低脂肪的蔬菜，经过炒、煎、炸处理之后，可能所含的脂肪量大增，多吃不但收不到减肥的效果，反而会增加体重。
通常减肥的时候我们都吃的是水煮菜，因为没有油脂，水煮菜吃多了就会觉得好难吃，这时候就会感觉好难坚持，看着别人吃好吃的炒菜时，我们总是很羡慕。针对这个问题，有一个好方法可以让我们的减肥食物吃上去更加美味：
做番茄炒蛋的时候为了口感好，通常需要把番茄放油里煸炒一下，然后炒鸡蛋的时候又要放油炒，这无形中会摄取进好多的油脂。要减少油的摄取，可以这样做：
番茄炒蛋的汁水最好不要吃，油都在汤水里
可以把番茄切块以后，放进瓷碗里，在微波炉中火中加热5分钟，拿出来的效果跟煸炒的效果一样，而且无油，这样炒鸡蛋的时候只要加一点点油就可以了
同理，炒蔬菜时，如果油放的很少，就会让蔬菜变的很干，而且非常容易烧焦或者粘锅底，口感也会变很差，所以我们在炒蔬菜时可以这么做：
先把蔬菜在水里汆一下烫熟，然后捞出，然后油锅里放一勺油，把汆熟的蔬菜放锅里翻炒一下，加少量调味品，然后用筷子把蔬菜夹出来，这样可以过滤掉汤水。
减肥能吃油炒的蔬菜吗？上面小编已经告诉大家了，这也是很多女孩比较关心的问题。其实，蔬菜比肉类的菜要能吸油，所以如果油放的比较少的话，那样会比较干，吃起来的味道也会不那么好吃。所以，减肥尽量吃一些没有油的食物。
