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切洋葱不会流泪的方法有哪些

来源:中华美食网 | 发表时间:2017-05-18 | 浏览:324

我们喜爱吃洋葱,但是洋葱的处理过程却让人头疼,因为我们在切洋葱时,眼睛会被洋葱含有的蒜梅所刺激而泪水颗颗,以至于不能好好的切菜。为了防止这种情况的发生,中华美食网的小编给大家一些切洋葱不会流泪的方法

一、处理方法

1、在切洋葱前,把切菜刀在冷水中浸一会儿,再切时就不会因受挥发物质刺激而流泪了。

2、切洋葱案板上放一勺盐,就不会眼了。

3、放微波炉稍微叮一下,皮好去,切起来也不流泪。

4、将洋葱浸入热水中3分钟后,再切。

5、戴着泳镜切洋葱。游泳镜对眼睛的封闭效果很好,这样切洋葱时就不会有刺激物质挥发到眼睛里了。

6、屏住呼吸切,因为洋葱的味道是通过鼻子传到脑神经,才让眼睛流泪的。

7、切洋葱时可以在砧板旁点支蜡烛可以减少洋葱的刺激气味,效果不错。

9、屏住呼吸切,因为洋葱的味道是通过鼻子传到脑神经,才让眼睛流泪的。

10、先把洋葱用薄一点的塑料袋装好,然后放入冰箱冷冻室内,待洋葱凉透但尚未结冻时,取出洋葱,经过这种方法处理的洋葱切起来就不那么刺眼了。

11、切洋葱时可以在砧板旁点支蜡烛可以减少洋葱的刺激气味,效果不错。

12、如果已经“泪水颗颗”时,可打开冰箱冷冻柜,把头伸进去一下下(只要稍感到脸部凉凉的),就不会使眼睛流了。

13、大部分下厨房的人都很难做到以上的原则,所以最好的方法就是:无论在厨房里切多久,始终保持鼻子不吸气,只用嘴巴大口大口吸气,再用嘴巴呼气,整个呼吸过程只有嘴巴参加,那样可以把未经处理的洋葱直接无泪切好。

二、注意事项

1、切洋葱使用的刀推荐贵的切素菜的刀,加快速度,少些熬。

2、切洋葱的时候逆着洋葱纹路切,可以缩短烹调入味的时间。

3、洋葱一旦切开,即使是包裹了保鲜膜放入冰箱中储存,因氧化作用,其养分也会迅速流失,因此,洋葱最好吃多少切多少,尽量避免切开后储存。

关于“切洋葱不会流泪的方法”基本上就是这些了,赶紧收藏起来吧。另外洋葱是一种很实惠很营养的家常菜,有预防癌症、杀菌的功效。但是需要我们注意的是,洋葱不能与蜂蜜、海带、鱼、虾等一起食用,有皮肤病着也最好不要食用哦。

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