我们都知道北方盛产小麦，南方盛产水稻；北方之人喜欢吃饺子 ，南方之人喜欢吃米饭。但是我们南方之人也喜欢吃饺子，我妈妈喜欢吃韭菜鸡蛋馅的，而我却特别喜欢吃牛肉蒸饺，特别是妈妈给我制作的蒸饺，那你们想知道牛肉蒸饺怎么做好吃吗？那就赶紧去下文看看吧。
牛肉蒸饺怎么做好吃
牛肉蒸饺做法一
主料
小麦面粉(300克) 牛肉(肥瘦)(400克)辅料荸荠(200克) 肥膘肉(50克) 大葱(20克)调料盐(2克) 白砂糖(2克) 酱油(10克) 香油(5克) 胡椒粉(2克) 植物油(10克)
做法
1.把面粉、盐、热水半杯、冷水半杯混合在一起，揉搓成面团，再分成多个小面团，擀成饺子皮。
2.牛肉去筋后剁烂;马蹄、肥肉、葱都切成小粒。
3.牛肉中加入马蹄、葱粒、调味料(白糖、酱油、香油、胡椒粉)搅拌起胶，下再加入肥肉、油搅拌均匀，放在一边约30分钟，制成肉馅。
4.面皮中包入适量的馅，捏好封口，包成饺子。
5.把包好的饺子放在抹过油的蒸笼中，用大火蒸8分钟，熟透后就可以食用了。
牛肉蒸饺做法二
原料
牛肉馅 普通面粉 洋葱 姜片 花椒 辣椒
做法
1. 面粉中加入开水和面;
2. 用筷子将面粉和成疙瘩状;
3. 再用手和成光滑的面团， 盖上保鲜膜饧上30分钟;
4. 花椒、辣椒和香叶用开水冲泡， 放凉备用;
5. 牛肉馅中放入盐、料酒，和泡的花椒水，不停的顺着一个方向搅拌，注意水不要一次加入， 慢慢地加;
6. 团好的牛肉馅加入洋葱碎放入里面顺着同一方向搅拌;
7.搅拌均匀后备用;
8. 饧好的面团后擀成长条后切成相同的大小的剂子;
9. 擀成圆片后包入牛肉馅料;
10.将饺子包好;
11. 整齐的放入刷了油的蒸屉上;
12. 大火蒸上十分钟;
牛肉蒸饺做法三
材料
牛肉搅馅400g、洋葱1个、胡萝卜1个;红酒100ml、葱25g、姜25g、盐8g、鸡精8g、鸡粉8g、白糖25g、耗油20g、黑胡椒10g、香油20g、橄榄油100g、鸡蛋1个
做法
⒈原料准备齐全
⒉姜切末放入肉馅里
⒊放入红酒两杯搅匀，如果不喜欢酒味太重的话可以少放，换成水或者高汤就可以了。
⒋加入一个生鸡蛋搅匀
⒌放入盐，鸡精，鸡粉，黑胡椒粉，老抽，生抽搅匀
⒍再放入白糖，耗油继续搅匀
⒎放葱沫，橄榄油，香油
⒏搅到肉馅充分吸收进调料
⒐胡萝卜擦成细丝再切碎
⒑把切好的洋葱碎，胡萝卜碎放入搅绊好的肉馅里
⒒面粉用开水烫熟
⒓揉成光滑的面团
⒔把面团下成均匀的剂子，扞成面皮
⒕面皮里放入肉馅
⒖捏出花边，成月牙型
⒗蒸锅里放水，烧开后放入蒸饺生坯蒸8分钟即可。
牛肉蒸饺怎么做好吃呢？这个问题就一直存留在爱吃蒸饺的食客们的脑海之中，牛肉在我们的日常生活之中是十分常见的。很多人都喜欢吃牛肉和蒸饺，但是不知道如何让牛肉和蒸饺混合在一起，如果你们想要知道的话，就赶紧去上文看看牛肉蒸饺怎么制作吧。
