当今社会，由于人民生活水平提高，人们的食量大大减少，所以每餐饭后难免会有剩菜剩饭，据调查，隔夜饭有致癌的危害。由此我们想到了银耳汤，众所周知，银耳汤是一个营养价值极高的好东西，那么银耳汤能过夜吗？过了夜的银耳汤会不会想隔夜饭一样对人体有害呢？下面我们九州醉餐饮网的小编就带大家探讨一下银耳汤能否过夜。
一、银耳汤的介绍
银耳汤是一道常见的中国甜品小吃。口感滑润，香甜醇美。银耳是一种极珍贵的食用菌和药用菌，由此做成的银耳汤具有极高的营养价值和保健作用，同时还具有美容功效。银耳汤做法多样，种类丰富，常见的有冰糖银耳汤，银耳枣仁汤等。
二、银耳汤能过夜吗
隔夜的银耳能吃，但最好不吃。银耳是营养价值比较好的补品，有人喜欢一次煮很多留着慢慢喝，但是如果将银耳煮成的汤水在室温下过夜的话，其营养成分可能会降低，还可能会产生有毒物质亚硝酸盐危害身体健康。
三、银耳汤过夜为什么不能喝
1、营养价值流失
不管是将煮好的银耳汤还是只是泡发了的银耳放置一夜再吃，营养价值会有所降低，而且还可能身体健康带来一定风险的。
2、产生有害物质
煮熟的银耳或是泡发的银耳经过一夜的放置不仅容易导致微生物繁殖，而且还会产生亚硝酸，虽然产生的含量比较少，但是也不排除吃了之后出现身体不适的可能。
3、导致人体缺氧
亚硝酸进入体内后，会导致“高铁血红蛋白症”，把血红蛋白中的二价铁氧化成三价铁，使血红蛋白丧失携带氧气的能力，使得人体出现缺氧的情况，严重时可能还会致癌，导致死亡，而为了避免出现这种风险，建议不要隔夜吃
银耳汤能过夜吗？相信大家听了小编的介绍心里早已有了答案，是的，与隔夜饭一样，过了夜的银耳汤营养价值流失严重，并且产生了能导致人体缺氧的亚硝酸，对人体危害极大，所以，为了大家的健康着想，过了夜的银耳汤大家最好不要喝哦。
