餐桌上的主食，总是少不了那一道红烧牛肉的。红烧牛肉的味道有麻辣和五香两种，炖得酥烂的牛肉裹上浓郁的汤汁，非常开胃，小孩子和大人都非常喜欢吃，并且富含营养。那么下面，就让我们一起看看红烧牛肉怎么做好吃吧。
红烧牛肉怎么做好吃
一、食材用料
牛肉适量相克食物大葱2根相克食物 生姜1个相克食物大蒜3瓣相克食物花椒粒10个八角桂皮类香料每样1个 陈皮2片干柠檬片2片生抽2勺老抽1勺料酒1勺香醋半勺相克食物蚝油1勺浓缩鸡汁半勺鲜贝露2滴白糖3勺相克食物盐适量鸡精适量清水适量
二、红烧牛肉的做法
1.准备牛肉
2.牛肉洗净。
3.切块。
4.锅中烧开水倒入牛肉焯水，再次煮开1分钟即可。
5.捞出牛肉冲洗干净沥水备用。
6.准备个小碗，调入生抽，老抽，料酒，香醋，蚝油，鸡汁，鲜贝露，盐，鸡精搅匀备用。
7.姜切片，蒜拍扁，葱打成结，葱白部分切段，花椒适量，干辣椒适量，陈皮两片，八角香叶桂皮类大料随意，柠檬干两片。
8.锅中倒油烧热倒入三勺白糖小火炒糖色。
9.烧至白糖融化且有泡沫向周围散去，糖色就炒好了。
10.倒入牛肉翻炒至上色。
11.淋入调好的汁炒匀。
12.加入葱姜蒜花椒和干辣椒炒匀关火。
13.将炒好的牛肉倒入压力锅中，加清水没过牛肉的一半即可，喜欢汤汁多点就可以刚没过牛肉。
14.压力锅转至蹄筋豆类炖45分钟即可。没有压力锅就用高压锅或者砂锅炖锅都行。
15.成品牛肉。连汤汁一起拌饭吃光了!
16.换个容器盛也好看。用手机看这道菜做法
三、小贴士
调味品根据个人经验添加就好，炒糖色上色已经很漂亮了，所以老抽不必多，几滴就够了。
小盆友吃可以不放辣椒。
我家的红烧牛肉有时放泡椒有时放干辣椒，辣辣的红烧牛肉超级下饭，汤汁用来拌面吃非常赞!
有小盆友吃的时候就不放辣椒，原汁原味的红烧牛肉最经典
四、食材主料
牛肉600克辅料盐适量红枣4个八角1颗桂皮适量山楂4片陈皮1块姜1块老抽适量萝卜400克大葱80克步骤
1.香料：红枣、八角、桂皮、山楂、陈皮和姜
2.牛肉一块
3.牛肉切大块，并将大块肥油剔除待用。
4.起锅将牛肉下入，小火炒出水份。
5.炒到最后肉里的血污统统跑出来了，将肉清洗干净待用。
6.再起锅，将清洗干净的牛肉、还有香料放入 。
7.炒香、炒倒后加老抽、盐和水，煮开。
8.煮开后转高压锅，定10分钟。
9.接下来我们起锅将剔下来的肥油练成油待用，关火前放点花椒，可去除异味。
10.萝卜切成大块
11.用刚才从牛肉上剔下来的肥油练成的油将萝卜炒倒。
12.将高压锅炖好的牛肉倒进来。
13.盖锅，大火烧开，转中火。
14.收汁前加入大葱
15.翻炒几下至大葱变软即可出锅。
看了这篇文章，相信大家对于红烧牛肉怎么做好吃已经学会了吧。众所周知，牛肉是一种非常好的食物，它含有丰富的蛋白质和营养，脂肪含量却不高，享有“肉中骄子”的美称，是怕胖人士和健身人士的心头好。红烧牛肉做法简单易学，快去试一试吧！
