都说多吃排骨能补钙，排骨美味，而且排骨汤特别鲜美好喝。单独炖排骨有些单调，吃多了会油腻。这个时候就少不了甜甜脆脆的萝卜了。萝卜据说是冬天的活人参。排骨炖萝卜想想就美味。下面给大家介绍下排骨炖萝卜怎么做好吃吧。
一、排骨炖萝卜怎么做好吃
1、猪排剁成小块，入开锅中焯一下，捞出用凉水冲洗干净，重新入开水锅中，放葱、姜、料酒、花椒面，用中火煮炖五分钟，煮至排骨变白;
2、白萝卜去皮，切条，用开水焯一下，去生味。
3、锅内煮的排骨汤继续烧开，投入排骨和香菇，炖至香味溢出;
4、添入白萝卜，盐、浓缩鸡汁、料酒、1香油和胡椒粉，与白萝卜一同搅匀入味;炖至熟，洒上葱花和香菜末拌匀，即可出锅。
二、冬瓜炖排骨
材料
主料：猪排骨
辅料：冬瓜
调料：葱花，姜片，盐，花椒
做法
1、猪排骨洗净宰成小段，放盐拌匀待用。
2、冬瓜刨皮剖开去瓤洗净切小块。
3、排骨在沸水中焯掉血水，捞起沥水备用。
4、锅中加适量清水，放姜片、花椒适量煮沸后，放排骨入锅继续煮开，再用小火炖90分钟左右。
5、再放冬瓜，中火炖20分钟后出锅，撒上葱花即可。
三、土豆炖排骨
材料
排骨，土豆，胡萝卜，香菇，青椒，盐，料酒，酱油，白糖，葱，姜，蒜，花椒，八角
做法
1、土豆、胡萝卜、青椒、香菇分别洗净切大块。
2、切好的土豆用清水冲洗几遍，然后放入清水中浸泡。
3、排骨洗净，锅中放水，放入排骨。
4、焯水去血沫，沥干水分备用。
5、炒锅倒油烧热，放入姜片、蒜片煸炒。
6、下入排骨，翻炒几下。
7、烹入料酒，加入白糖、酱油、葱段、大蒜、花椒、八角，翻炒均匀
8、加入清水，大火煮滚后转小火，炖制30分钟至排骨软熟。
9、放入土豆、香菇和胡萝卜块，加入盐调味，继续炖至土豆变软，胡萝卜软熟。
10、最后临出锅前加入青椒片翻炒几下就可以了。
四、排骨玉米汤
材料
原料，排骨500克，猪肉皮250克，玉米一根，葱15克，姜15克，水3L，调料，盐少许
做法
1，准备材料
2，将排骨和猪肉皮先焯水
3，然后洗净后放在锅中
4，加入葱姜，放入3升的水，大火煮开后转小火一个小时
5，玉米切段，木耳撕成小片就可以
6，汤煮至浓稠后，放入玉米和木耳，稍煮一会儿，放盐起锅
小诀窍
1，肉皮含有丰富的胶原蛋白，即滋润皮肤，而且有延缓衰老的作用。
2，如果直接将肉皮煮烂，冷却后就是肉皮冻了。
排骨炖萝卜怎么做好吃你会做了吗？其实排骨炖冬瓜、土豆、玉米等都非常好吃。这种老少皆宜的美食。暖胃暖心真让人流口水。这真是吃货的福利啊！这是吃货大饱口福的时候。不多说了，我要马上去超市买排骨炖汤喝去了！
