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羊脆骨肉的做法

2022.06.08 18:15 来源:网友投稿 浏览:13252

喜欢吃羊肉的人肯定有很多,羊肉烤串、烤羊腿、羊肉火锅等等,都是十分美味的菜肴。羊肉的每个部位都非常好吃,其中羊脆骨肉很是受人喜欢,而且它烹饪方法也不少,可以满足不同人的口味。今天,我们就来了解一下羊脆骨肉的做法吧。

羊脆骨肉的做法

羊脆骨肉的做法

一、干烧羊脆骨

原料

羊脆骨、泡萝卜 泡椒、芹菜、葱、姜、蒜

调料

菜籽油、孜然粉、料酒、辣椒粉、花椒粉、盐、生抽、糖、黑胡椒粉

做法

1、羊脆骨洗净用料酒、孜然粉、花椒粉、辣椒粉、盐、糖、生抽腌制。

2、土豆切条下锅油炸至金黄捞起。

3、锅烧热,放油,爆炒腌制过的羊脆骨至水汽干,放少许白酒,加入葱姜蒜继续炒,片刻之后依次放入泡萝卜、泡辣椒、炸过的土豆条翻炒均匀。

4、起锅前放入芹菜,混匀,装锅,撒上蒜苗。

二、炒羊脆骨

材料

羊脆骨 洋葱,青红辣椒,红尖椒,生姜,蒜茸,盐,料酒

做法

1 羊脆骨用盐,料酒,生粉,糯米粉拌匀腌制

2 油烧到5成热下锅炸,重复炸一次(一共炸两遍)炸好后盛起。

3 少许油把生姜,蒜茸,干尖椒,洋葱,青红辣椒炒香。

4 倒入羊脆骨加少许料酒,白糖,花椒油,炒匀就好了。

三、孜然羊脆骨

主料

羊脆骨

辅料

孜然 青红椒 香脆酥 葱姜蒜 盐味糖 料酒

做法

1、羊脆骨洗净,腌制好,切成块待用;

2、热锅下油葱姜蒜爆香锅底,放入青红椒粒翻炒,下羊脆骨丁继续快速翻炒,放盐味糖调味,而后加入香脆酥、孜然调匀起锅即可。

四、烤羊脆骨

原料

羊脆骨肉、紫甘蓝、黑芝麻、小辣椒

调料

孜然、BBQ酱、盐、胡椒粉、辣椒末、白酒

做法

1、将羊脆骨肉切大块,用BBQ酱、白酒、孜然、盐、胡椒粉、辣椒末腌渍半小时入味

2、紫甘蓝切丝,红椒切圈

3、烤盘底下刷油,将腌好的羊脆骨肉码放在烤盘上

4、烤箱提前预热,上下火180度烤15分钟,装盘撒熟芝麻即可。

五、羊脆骨鲫鱼汤

材料

白胡椒粉适量,盐,高汤精,香油,香菜,白醋1勺,羊脆骨,鲫鱼

做法

1.羊脆骨用开水焯一下,鲫鱼收拾干净。

2.沙锅内加2/3水,将羊骨、鲫鱼放入其中,什么也不添加。

3.大火煮开转小火煮一个半小时,这时汤几乎是乳白色,此时再加调料(一勺白醋、白胡椒粉适量、盐、高汤精、香油、香菜末),出锅后的汤不仅清淡而且鲜美。

羊脆骨肉的做法有很多,其中烤羊脆骨肉就十分好吃,孜然的香味经过半小时的腌制已经非常入味了,再经过烤箱的炙烤后撒上芝麻就十分美味了。此外,羊脆骨的其他做法也很好吃,像干烧羊脆骨、炒羊脆骨等等,喜欢羊肉的人都可以试一试。

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