有些人喜欢把菜晒干了吃，因为他们觉得菜晒干了也比较有营养价值，而且还特别好吃呢，那么干发菜怎么做好吃呢，这些都是大家想知道的，接下来，我们带着这些疑问，来看看下面这篇文章吧，看他是如何讲解这其中的奥秘的吧。
干发菜怎么做好吃
一、发菜豆腐
材料
豆腐1块，肉松150克，水发冬菇适量，发菜适量，蒜适量，葱适量，盐适量，生抽适量，蚝油适量
做法
1、将豆腐整块装盘入锅蒸5分钟取出待用。
2、起油锅，爆香蒜头，将肉松入锅炒熟， 加入切碎的冬菇及发菜，加水稍焖一下，然后加入葱、盐、生抽、蚝油调好味。
3、用水淀粉勾芡，起锅淋在豆腐上面就好了。
二、酸辣发菜羹
材料
主料：北豆腐300克，
辅料：发菜(干)10克，木耳(干)50克，胡萝卜50克，
调料：酱油10克，盐5克，胡椒5克，醋20克，豌豆淀粉15克
做法
1、将发菜用清水泡开，备用;
2、木耳切丝;豆腐切条;胡萝卜去皮后切丝;
3、清水4杯放入锅中，放入木耳丝与胡萝卜丝烧开，再转用小火;
4、放入发菜，并加入所有的酱油、盐、黑胡椒、醋、淀粉水;
5、待汤汁黏稠时放入豆腐再煮至开，即可盛出食用了。
小诀窍
食物相克：
木耳(干)：木耳不宜与田螺同食，从食物药性来说，寒性的田螺，遇上滑利的木耳，不利于消化，所以二者不宜同食。
患有痔疮者木耳与野鸡不宜同食，野鸡有小毒，二者同食易诱发痔疮出血。
木耳不宜与野鸭同食，野鸭味甘性凉，同时易消化不良。
三、金钱发菜
材料
发菜，鸡蛋，鸡胸肉，蚝油，盐，胡椒面
做法
1、发菜泡发。
2、鸡蛋两个，蛋清和蛋黄分开放，蛋黄加盐、胡椒面打散，摊成蛋黄饼，切成条。
3、蛋清加淀粉打散摊成蛋皮。
4、鸡胸肉剁成馅，加盐、胡椒面、蚝油、水，拌成鸡肉馅。
5、蛋皮上面摊上鸡肉馅，铺上发菜，中间放切成条的蛋黄条，卷成条，放入蒸锅，大火蒸五分钟左右。
6、蒸好出锅的发菜卷，切成一厘米厚的片，摆盘。
四、猪肚发菜
材料
猪肚尖350克、发菜15克，白酱油20克，绍酒15克、味精3克、鸡汤500克、芝麻油10克。
做法
1、猪肚尖剔净油膜，用清水泡30分钟取出。切成片，下入沸水锅中汆热捞出，沥净水。
2、肚尖用绍酒10克拌匀略腌。发莱用清水泡5分钟，挤干水分，下入沸水锅内汆一下捞出，用绍酒5克、味精1.5克腌溃入味。
3、将入味的肚片放在汤碗的一侧，入味的发菜放在汤碗的另一侧。
4、将鸡汤烧开，加白酱油、味精调匀，冲入肚尖、发菜碗内，淋上芝麻油即成。
干发菜怎么做好吃呢，看了文章后，想必大家也有所了解了吧，上面不仅写道这道菜的材料，还写道他的做法，我建议大家去尝试一下，也建议大家告诉身边的朋友们，让他们也来试试看，也许对身体有好处呢，大家一定要记住了哦。
