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野猪肉怎么做好吃

来源:中华美食网 | 发表时间:2017-04-06 | 浏览:259

相信大家一定大多数人都喜欢吃猪肉对不对,很多家常菜中肉类的选择基本上都是猪肉,而这类猪肉都是家养的猪肉,油脂过高。可是我想为大家介绍的是野猪肉,野猪肉是生长在林中或树中,满山跑也很凶狠的猪。大多数吃货们都应该知道野猪肉有很好的美容效果,那么野猪肉该怎么吃呢?来看看这篇关于野猪肉怎么做好吃的文章吧!

一、野猪肉怎么做好吃

野猪肉归参(适用便血者,痔疮者)

主料:党参15克,当归10克,野猪肉250克。

调料:精盐、葱姜、胡椒、猪油。

制法:1.将野诸肉洗净切片,葱切段,姜切片,党参、当归洗净润透切片。2.将锅中放入适量油,热后加入野猪肉、葱、姜、盐煸,注入清水适量,加入党参、当归共,煮至肉熟烂,调味即成。

效果:野猪肉对治疗虚弱羸瘦、便血、痔疮出血有一定的治疗效果。当归具有补血、和血、调经止痛、润燥清肠功效。党参可补中益气、生津。当归偏补血,党参偏补气。血虚头痛、眩晕、痔疮下血等患者宜经常服用。如患者血虚为主可加重当归用量,如患者大便溏泻当归的用量适当减少。

烧汁金菇野猪卷(滑嫩爽口)

主料:野猪里脊、金针菇

调料:蚝油、李锦记酱油、鸡粉、姜汁、盐、味精、生粉等各适量。

制作方法:1、将野猪里脊改成片2、金针菇投入盐、味精、蚝油、生姜调制入味3、将金针菇卷入野猪里脊片中成卷状4、锅内放油,烧至四成油温时,投入野猪肉卷炸熟捞出。5、锅内留低油,加入高级李锦记酱油、鸡粉、盐、味精,放入野猪肉卷、烧至入味,勾芡即成。

效果:滑嫩爽口回味悠长

红扒野猪蹄膀(美容养颜增肥)

主料:野猪蹄膀一只

调料:盐、糖、味精、酱油、葱、生姜、料、花椒、八角、小茴香、桂皮各适量

制作方法:1、将蹄膀去毛制净、下沸水锅里稍烫取出待用2、锅置旺火上,放入猪蹄膀,加酱油、糖、葱、姜片、盐、料酒各种香料及清水,置微火上烧4个小时,待膀用竹筷一戳即破,肉质软烂,汁味浓透时,起锅装盘即成。

效果:色泽红亮、肉烂滑润、肥而不腻

串烧野猪肉(营养丰富,增肥)

主料:野猪里脊肉、青椒、红椒、洋葱

调料:盐、味精、生姜、大蒜、鸡粉、嫩肉粉、美极鲜、生粉

制作方法:1、将野猪里脊肉切成厚片,加入调料腌制。2、青椒、红椒、洋葱切成与里脊肉大小的片状。3、竹签按一片肉一片青椒,一片红椒,一片洋葱的顺序串起来。4、锅内放油烧至四成熟,投入肉串炸至八成熟倒出。5、锅内留底油,投入各种调料及高汤,加入肉串,烧到入味,装盘即成。

效果:色泽艳丽,形味美醇,营养丰富。

麦香野猪排(高蛋白,味)

主料:野猪直排750克,姜片、生粉、糯米粉、玉米各适量

调料:花生酱、排骨酱、芝麻酱大红色素,南乳酱、蚝油、料酒、奶粉各适量

制作方法:1、将野猪排改成2.5cm长的段,加调料腌制后,冲净血水沥干2、将上述调料成复合酱,再倒入排骨匀3、将生粉糯米粉拌匀拍在排骨上倒入八成油中泡至熟,起锅油温热,装入盘内,上撒入麦片即成。

效果:奶香味、回甜、特嫩、色泽橙黄

看完这几款野猪肉怎么做好吃的做法是不是现在对选择肉类又有了新的选择了呢?野猪肉不仅能美容的功效,还对增肥、养胃、治疗便秘、和痔疮都有很好的功效的,还有最重要的就是野猪肉不能喝鲍鱼和夷鱼一起食用。所以朋友们,虽然野猪肉味道鲜美,口感爽嫩,但也不能吃的太多了哦。

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