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益肝明目的食物

来源:中华美食网 | 发表时间:2017-09-24 | 浏览:44

随着近视率的不断提升,预防和提高视力显得尤为重要。除了眼保健操这一类的方法之外,食疗越来越为人们所看重,益肝明目的食物也可保护我们的视力,因为这些食物营养价值极高,那么,益肝明目的食物有哪些,又怎样搭配呢?

一、益肝明目的食物

胡萝卜、南瓜、番茄、瓜、大蒜、黑木耳

二、益肝明目食谱

1、明目枸杞猪肝

材料:药材枸杞子25克、菊花25克、石斛50克食材猪肝150克、带骨鸡胸肉适量、菠菜150克、葱1根、姜3片、姜丝少许调味料盐、胡椒、香油各适量

做法:

(1)猪肝切成薄片,用滚水汆烫以去除血水;鸡胸肉洗净,汆烫备用;菠菜、葱切段备用。

(2)药材(除枸杞子外)放入纱布袋内,与鸡胸肉、5碗水一起放入锅内,先用小火熬20分钟,再加入枸杞子煮5分钟,捞除药袋,留取高汤备用。

(3)锅内加油l大匙,待油热时,放入葱、姜香,先放入高汤,用大火煮滚,再加入猪肝、菠菜和姜丝一起煮滚。

(4)起锅前,加入盐、胡椒粉,并淋上香油调味即可。

2、明目润肤猪肝汤

材料:淀粉1汤匙 料1汤匙 生抽1汤匙 盐适量 红萝卜1根

猪肝200克 姜3片 水5碗

做法:

(1)猪肝洗净,切成薄片,用冷水或淡盐水浸泡30分钟,至水清,中间要换水2-3次;用淀粉、料酒、生抽、盐匀腌好待用;

(2)红萝卜洗净去皮,切片;

(3)煮沸清水,放入红萝卜,用小火煲半个小时,再放猪肝、姜片煮至熟,下盐调味即可食用。

3、枸杞叶猪肝汤

材料:枸杞叶、猪肝汤或加猪肉、姜

做法:

(1)先煲开水,放姜,再放枸杞叶+猪肝。

(2)两三分钟后放盐就可以吃了。

4、养生明目

材料:菊花3朵,枸杞5粒,决明子5粒,大枣1粒,冰糖或者蜂蜜适量

做法:

(1)将菊花、枸杞、决明子、大枣放入茶杯或者茶壶中,用沸水冲泡,浸泡5分钟;

(2)加冰糖或者蜂蜜饮用。

5、明目汤

材料:金针菇(其他菇)200克,枸杞10克,紫菜30克,生姜,麻油,盐,鸡精

做法:

(1)把金针菇洗净切段,放到清水里煮十五分钟。

(2)把洗好的枸杞和紫菜加入煮几分钟,加入调料即可。

6、明目银耳

材料:银耳(干)25克,鹌鹑蛋200克,盐2克,味精1克,猪油15克

做法:

(1)用温水泡银耳,胀发后洗净泥沙,加开水使其发大,用小刀削去黑膜;

(2)银耳入开水中焯一下,放入清水中;

(3)将鹌鹑蛋逐个打入抹了猪油的小碗内,上笼约5分钟取出;

(4)鹌鹑蛋放凉水中泡上待用;鸡汤1500毫升烧开,放精盐、味精调好味,捞出银耳;

(5)鹌鹑蛋从凉水中捞出,用滚沸的汤烫熟,放入大碗中,再盛上鸡汤银耳即可。

7、

材料:羊肝500克,小麦粉30克,芹菜30克,酱油40克,醋15克,盐3克,胡椒粉2克

做法:

(1)香芹洗净,用吸水纸吸干,切成碎末。

(2)白脱油放入煎盘用文火慢慢溶化,不要烧焦。

(3)面粉倒入盆子,将肝逐片拍上面粉,投入煎盘油煎。用文火将第一面煎3分钟,用铲子翻面,第二面也煎3分钟,然后翻回第一面,再煎数秒钟。

(4)肝片装盆,撒上香芹末加盐。

(5)把醋倒入煎盘,烧开,用木匙一溜,然后浇在撒上香末的肝片上。

这一类益肝明目的食物对我们保护视力来说是不可或缺的,种类多,搭配方法多样,长期食用可以帮助我们更好地改善视力,让我们的生活更加美好,不同的搭配方法可供我们选择,并且食疗这种方法没有副作用,建议大家长期食用。

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