现在很多人都知道，鸡肉是非常鲜美的，尤其是炖汤以后，那个味道简直赞不绝口，让人回味无穷，那么这么好吃的酱油鸡怎样做的呢，接下来，让我们带着这个疑问，来看看下面这篇文章，看他是如何讲述的呢，我们可以参考一下。
酱油鸡怎样做
1、选择本地乡村土鸡半只(或者全只也行)土鸡洗净，锅烧水快沸腾时放入鸡肉焯煮一下(这个过程是慢火煮2分钟左右、让鸡肉血水焯出来)，然后放冷水洗澡，用厨房纸吸干水分锅坐火上放入适量清水烧沸，放入花椒八角香叶生姜与及适量酱油蚝油盐冰糖，三花酒一茶匙继续大火煮沸煮出味道然后将焯煮过的鸡肉放入锅中锅好盖中火煮(这个过程要将鸡肉两面翻过来煮，让鸡肉充分入味酱油鸡煮至酱汁收干了关火即可用筷子夹出来放盘中，稍凉才斩成块酱油鸡斩成块(件)装盘撒上芝麻酱油鸡端桌享用
2、将鸡洗净，先将酱油、料酒、油等全部调料放入锅中煮开然后把鸡放入锅中上色，调至用文火，盖上锅盖隔几分钟，翻下只鸡使其能均匀上色入味，上锅
3、将姜葱、料酒、盐少许捞匀放入鸡内膛腌约30分钟，用少量味事达味极鲜酱油涂抹鸡外皮热锅放入油、姜、葱段炒香，再放入鸡略煎上色，调入剩余的料酒、味事达味极鲜酱油、糖、清水适量，大火烧开后转小火煨制约20分钟至鸡成熟斩鸡成形于碟上，浇上两勺热油及剩下的酱油汁于鸡上即可
4、光鸡一只洗净，抹干水分，加少许盐(约一茶匙)淹透全只鸡，淹鸡时间最少三十分钟，可长至三至四小时。把锅烧热，加生油二至三汤匙，小心把鸡放进去，煎到鸡全身淡金黄色，随即加生姜三、四片，葱段四、五条，酒半汤匙(最好用花雕酒、白酒、米酒、啤酒也可以)，继续用火煎至鸡金黄色(时间约一、二分钟)加生抽大半汤匙，老抽一又二分之一汤匙，不停帮鸡转身，火力可 有关酱油鸡杂图(18张)以稍微慢一点，时间约一分钟，目的是为鸡上色。(此时还可以加上适量的香菇，提味)加清水两饭碗，白糖一汤匙，用大火煮至熟为止，可以随意加清水，但求不会把鸡烧焦和保持有适量的鸡汁，一般三市斤的鸡要煮二十五分钟。熟后晾凉切块，加上鸡汁(应有大半碗鸡)。
酱油鸡怎样做呢，上面写的很详细了，大家不妨去尝试做一下，他不仅讲了材料准备，还讲到制作过程，非常详细的一道菜谱，我建议大家有空的时候，去尝试做一下，把做出来的美味，分享给大家品尝，自己开心，别人也开心，何乐而不为呢。
