咖喱牛肉是日常生活中比较常见的一款菜品,属广东菜系,浓浓的咖喱配上香醇的牛肉,不但特别美味,而且还具有温补的功效,对于体寒有明显的生热效果,因此很多人在冬季常吃此菜。人们是可以根据自己的口味来选择具体的做法的,那么,怎么做咖喱牛肉?
怎么做咖喱牛肉
咖喱牛肉的做法一
食用材料
牛脊肉400g、土豆300g、油适量、盐适量、胡萝卜1根、洋葱60g、椰子粉适量、水淀粉适量、红糖适量
制作步骤
1、将食材清洗干净。牛肉切成约2厘米的方丁。
2、切好的牛肉入沸水锅中焯出血水,至肉色变白,然后将煮好的牛肉捞出洗净备用。
3、土豆、胡萝卜、洋葱切滚刀块备用。
4、锅中油烧热,入洋葱炒香。
5、加入土豆和胡萝卜略炒至变色。
6、加入焯好的牛肉略翻炒。
7、加入红咖喱煸炒出香味。
8、椰粉提前用水调开。
9、将锅中加入适量水,加入调好的椰子粉,大火煮开。
10、加入适量盐、适量红糖。
11、大火煮十五分钟,转中小火慢炖至牛肉、土豆软烂后加少许水淀粉收汁。
咖喱牛肉的做法二
食用主料
牛肉、小土豆、胡萝卜、洋葱均适量
辅料
泰式红咖喱酱、椰浆粉、盐、红糖、水淀粉各少许
做法步骤
1、将小土豆和胡萝卜洗净削掉表皮,切块。洋葱洗净切段,备用;
2、牛肉洗净切块,放入开水里稍稍汆出血水,捞出洗净备用;
3、锅里加入适量油,倒入小土豆、洋葱、胡萝卜炒出香味;
4、倒入汆烫好的牛肉,加入适量泰式红咖喱酱,煸炒均匀且闻到咖喱香味;
5、一次性加入盖过所有材料的开水,加入2-3勺椰浆粉,适量盐、红糖,大火煮15分钟;
6、转小火炖至牛肉软烂,加入适量水淀粉收浓汤汁即可;
7、盛好一盘白饭,将做好的泰式咖喱牛肉伴着白饭吃,味道一流哦!
咖喱牛肉的做法三
食用材料
牛肉250克。
辅料
胡萝卜150克,洋葱(白皮)100克。
调料
植物油75克,咖喱15克,豌豆淀粉8克,姜5克,味精3克,盐4克,料酒10克。
制作方法
1.将淀粉加水适量调匀成水淀粉待用。
2.将牛肉煮熟,切成滚刀块。
3.洋葱切成大三角状,胡萝卜切成滚刀块,用热水煮一下。
4.炝勺,打油放姜片、咖喱粉,炒出咖喱香味。
5.烹料酒、盐、味精、高汤,放入牛肉、胡萝卜、葱头,移微火收汁,余二成时挂芡出勺。
以上是怎么做咖喱牛肉的介绍。希望大家能够明白一个道理,很多时候你所认为非常困难的食物,其实只要掌握了技巧,相信你同样也可以制作出来,而且一般能够自己在家都完成的食物,食用起来才会更令人放心,因为不需要担心,卫生以及健康问题。