每个人都有嘴馋的时候，包括我自己也是一样的，有的人喜欢吃牛肉，因为牛肉不但不发胖，还会保持自己的体重，那么酸汤牛肉怎么做呢，它怎么做才能美味，才能让丈夫和小孩吃的好呢，这些都是一个家庭主妇的困扰，那么接下来让我们进入正题吧。
一、酸汤牛肉怎么做
1、牛肉切薄片，加适量白酒、糖、盐、白胡椒粉、生粉腌上25-30分钟备用 金针菇烫熟后捞出备用，土豆粉用水烫熟过凉水，使其保持弹性 牛肉片放沸水里烫一下，变色立即捞出 油上锅烧热，下蒜片，切细的泡姜、泡椒爆炒，加几勺黄辣酱炒香，加一大碗高汤，煮沸后熬5分钟，放少许盐、鸡精调味(泡椒、黄辣椒里都有盐) 金针菇、土豆粉放盆垫底，烫好的牛肉铺上面 把熬好的酸汤淋在铺好的食材上，汤最好要多，没过牛肉。
2、新鲜牛肉片200克，酸菜150克，豆芽150克，金针菇150克，野山椒10来个，青红尖椒各几个，姜一小块。酸菜用水洗一下，挤干，切碎。野山椒、青红椒分别切细圈，姜切粒。 牛肉片码少量盐，腌制10来分钟。鸡蛋取蛋清番薯淀粉用少量水湿润，加蛋清混合揉匀牛肉。锅里放适量猪油，下姜粒爆香，再下酸菜、野山椒同炒。如果不是很能吃辣，野山椒减量或者不放，味道一样美。加水煮开，放白胡椒粉，根据口味轻重再调适量的盐。熬汤约7、8分钟放入金针菇和豆芽煮熟。将煮熟的金针菇、豆芽、酸菜等捞入盆里垫底。调小火，慢慢滑入调了味的牛肉片，待牛肉片定型，立即转大火煮至变色，迅速关火。其实这个时间很短，合计不超过两分钟，时间久了，牛肉就会老，影响口感。煮好的牛肉片，连汤汁一起倒入盆里，撒上青红椒圈，酸汤牛肉就做好啦。
二、功效
1、牛肉富含肌氨酸牛肉中的肌氨酸含量比任何其它食品都高，这使它对增长肌肉、增强力量特别有效。在进行训练的头几秒钟里，肌氨酸是肌肉燃料之源，它可以有效补充三磷酸腺苷，从而使训练能坚持得更久。
2、牛肉含维生素(维生素食品)B6蛋白质需求量越大，饮食中所应该增加的维生素B6就越多。牛肉含有足够的维生素B6，可帮你增强免疫力，促进蛋白质(蛋白质食品)的新陈代谢和合成，从而有助于紧张训练后身体的恢复。
酸汤牛肉怎么做呢，述文章给我们讲了很多，只要我们按照上面的去做，看看哪种做法做起来比较美味，能让丈夫和小孩喜欢吃，就可以了，我建议大家去试试看哦，当然我也不会放过这次机会的，我也要去试试酸汤牛肉的美味哟。
