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好吃易做的家常菜有哪些

来源:中华美食网 | 发表时间:2017-04-07 | 浏览:983

平凡的生活中,我们每天下班回家第一件事就是准备当天的晚餐,跟家人欢聚一堂,享受晚餐的美味。然而,每天下班的时间都已经很晚了,回到家还要花上几个小时美味的菜肴仿佛不太切合实际。现在,就由小编介绍几款好吃易做的家常菜给大家,让大家在有限的时间内也能煮出美味的菜式。

好吃易做的家常菜有哪些

一、鱼香肉丝

主料:瘦猪肉200克。 鱼香肉丝

配料:木耳30克、菜心50克。

调料:酱油10克、醋8克、白糖15克、料10克、葱15克、姜8克、蒜8克、豆瓣酱10克、味精3克、盐0.5克、淀5克、猪油80克,鸡蛋1个。

制作:

1、猪肉切细丝,加入盐、料酒3克、酱油2克、鸡蛋液、淀粉2克上浆。 

2、木耳切丝、菜心切丝。葱姜蒜末。

3、将酱油、醋、白糖、料酒、味精、淀粉放入碗中,调成味汁。将豆瓣辣酱 剁碎。

4、锅放在火上,加如猪油热,把肉丝与豆瓣辣酱放入锅中同煸炒, 炒至肉丝8成熟出红油时,加入葱姜蒜末略炒,倒入味汁,用手勺推动 肉丝使汁挂匀,放入木耳与菜心同炒至熟装盘。 说明:

此菜为四川风味。,有鱼香味,色泽丰富。烹制时要将味汁均匀 挂在肉丝上,使菜肴色泽红亮。

二、糖醋里脊

原料:里脊肉500克、粉250克、鸡蛋100克。

调料:番茄酱1瓶、白醋少许、糖少许。 

制作过程:

1、将里脊肉改成条后略腌渍。 

2、将腌渍好的里脊肉加鸡蛋、面粉均匀成挂糊。 

3、将挂糊的里脊肉入

三、肉末海参

原料:肉末100克、活海参2只、芸豆450克、葱姜少许。

调料:酱油、甜面酱、味精、砂糖、胡椒 

制作过程:

1、将活海参宰杀入高压锅压熟后切丁。

2、将芸豆也切丁入油锅滑熟。

3、将肉末、葱、姜、甜面酱入锅中煸香后加海参、芸豆一同烧至熟后,用水淀粉勾芡即可。 

四、沙锅鱼头

主料:鱼头

辅料:菜心、粉皮、火腿、葱姜 

调料:花生油、料酒、盐、味精、胡椒粉、香油 

制作过程:

1、将鱼头去腮,把肚内黑沫刮净。

2、粉皮泡软,火腿切片,菜心一开为二。

3、沙锅烧热加少许油,入鱼头略加入葱姜;加料酒、倒入用小火慢、将好时放入火腿、粉皮、菜心,加料酒调味即可。

五、软炸虾仁

主料:虾仁200克 

配料:蛋青3个、面粉50克、生粉100克、花椒盐20克 

调料:盐2克、味精2克、料酒0.2克、花生油100克、胡椒粉、水少许

制作过程:

1、虾仁入碗中加盐、味精、胡椒粉、料酒腌2分钟。  

2、盆中加蛋清、面粉、生粉、少许水调成薄糊。  

3、勺内加花生油烧至150度时,将虾仁拌成糊,带糊逐个下入油中炸至9成熟时漏勺捞出抖落,使虾仁粒粒散开捞出,等油温上升到180-200度时,把虾仁下入促油,迅速捞出装盘,上席带椒盐。  

以上就是小编为大家介绍的好吃易做的家常菜,每道菜所花的时间基本上都控制在20分钟左右,这样一来,既可以节省时间之余,更能多烹调几道菜式让家人品尝菜肴的美味,既卫生、安全、健康,更能足不出户就能吃到美味的菜式,真的是一举几得啊!

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