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家常晚餐有哪些做法

来源:中华美食网 | 发表时间:2017-04-07 | 浏览:557

许多人都觉得在外吃饭的味道,始终比在家里吃的要感觉差一些,虽然这些感觉有些主观,但也可以充分表明家常菜的魅力,尤其是自家的家常菜,不仅健康卫生,而且用料丰富,不会出现外头餐馆里食物有水分的情况,那么,家常晚餐有哪些做法呢?

家常晚餐有哪些做法

虾米卷心菜

用料:

卷心菜适量,虾米少许,盐适量。

做法:

1、卷心菜切或者撕成小片,洗净沥水;

2、虾米放清水泡一会儿,捞出沥水;

3、锅中放适量油,将虾米香;

4、放入卷心菜,炒至卷心菜断生;

5、放适量盐炒匀即可。

番茄炒西葫芦

用料:

有机西葫芦一个,有机番茄两到三个,海盐1小匙。

做法:

1、番茄底部用刀划十字,顶部用小刀去蒂,放入能盖过西红柿的沸水锅中一分钟左右捞出,用手剥掉皮后切成小丁;

2、西葫芦切圆形一厘米左右厚的薄片,然后再切半,热锅下油,放入西葫芦大火煸炒至七成熟,沥油捞出;

3、用刚才剩下的锅不需要再放油,放入番茄丁和盐,炒至番茄变泥状,加入西葫芦继续煮一会儿即可。

蚝油双菇

用料:香菇、口蘑、蚝油、面筋(换成油面筋更好吃哦)、香葱、生抽、白砂糖

做法:

1、香菇和口蘑分别洗净去蒂,每个蘑菇剖成4块。油面筋剖开两半,香葱切碎备用;

2、锅中放入适量油爆香香葱碎,然后放入口蘑块和香菇块翻炒均匀;

3、待双菇稍稍变软后调入生抽、蚝油翻炒均匀;

4、加入面筋和高,待汤汁稍微收干,调入白砂糖翻炒均匀后装盘即可。

金针菇炒蛋

用料:金针菇、鸡蛋、姜、葱、耗油、盐、胡椒

做法:

1、将金针菇去除根部的1-2厘米,洗净,泡在淡盐水中;

2、鸡蛋打散,放少许盐、胡椒粉和清水,搅拌至均匀;

3、锅热,加少许油,下鸡蛋,炒熟成蛋花状,盛出;

4、锅中放少许油烧热,下金针菇,炒至发软,加入炒熟的鸡蛋;

5、翻炒至二者混合均匀,加盐和耗油,搅拌均匀后加少许葱花,出锅。

小贴士:

1、金针菇在盐水中浸泡,是为了消除可能的细菌和异味;

2、炒鸡蛋得用大火,鸡蛋中加少量清水可以让鸡蛋更蓬松。

响油白菜

快速焯烫过的白菜捞出,撒上调料,烧热一点油,浇在白菜上,伴随刺啦刺啦响声的还有扑鼻的香味!

油泼的做法不同于炒,虽然都有油做介质,但油泼的吃起来却清爽很多。还有很多种蔬菜都适合这么吃呢,单纯的蔬菜也有很多种美味吃法。

用料:

白菜 300g   生抽 2小匙

陈醋 1小匙   盐 1/2小匙

糖 1/4小匙   花椒粉 一点点

椒粉 根据个人洗好添加

油 1大匙

做法:

1、白菜洗净,用手撕成条,放入烧开了水的锅中,待水再次开起就捞出,不要煮时间长了,这样刚好爽口;

2、烫过的白菜控掉水,放入盘中,依次浇上生抽,盐糖,花椒粉辣椒粉;

3、1大匙油放入小锅中烧热热的,均匀浇在撒了调料的白菜上,与此同时倒入一勺好醋(今天用的宁化府老陈醋)拌一下就可以吃啦。

好了,以上就是关于家常晚餐有哪些做法的全部内容,各位都学会了吗,家常菜是一个人一生中吃得最多的菜,也是变化可以非常多的菜,如果你有心,甚至可以一年365天,天天不一样,所以,不管你是谁,从事什么职业,都多些回家尝尝妻子或丈夫,母亲或父亲给你做的家常菜哦。

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