从小看水浒传的时候就听说有武大郎烧饼，由此可见，从古到今烧饼的发展历史已经很悠久了。其实，不一定要去外面买烧饼吃，自己在家也可做烧饼的哦。那么，大家知道怎么样做烧饼比较好处吗？下面，就让我们一起来看一下吧。
怎么样做烧饼
千层烧饼
食材
面1斤，小苏打2钱。，麻酱，小茴香面少许，花椒面少许，盐少许，糖少许，白芝麻，水，食用油。
做法
1、面加上小苏打，用水活好后醒5分钟就成。（注意，面要活的软，滋润。醒的时候不要盖盖）
2、麻酱加入小茴香面，花椒面，后用油搅拌均匀（注意不要用水）
3、将面按扁，擀圆后拉伸，抹上麻酱，然后一边卷一边继续拉，越薄层越多哦。
4、卷好后揪成小剂子，把剂子两边捏到一起，按扁
5、倒一碗水放入一点糖，把糖水抹在我们半成品的面上然后沾上芝麻（这样可以保证芝麻不掉哦）
6、现在，拿出你的宝贝平底锅把烧饼放进去，烙上4分钟，然后反面再来4分钟（这时锅要盖盖子）
香喷喷的大烧饼出炉啦。
麻酱烧饼
食材
面粉300克，酵母5克，温水适量，芝麻酱45毫升，盐10克，糖8克，酱油15毫升，香油15毫升，芝麻100克
做法
1、用约100ml左右的温水将酵母粉化开，然后在面粉中放入盐拌匀，一边倒在面粉中一边用筷子搅拌，直到面粉开始结块后改用手搓揉，如果面粉无法成团还要慢慢加入清水，直到面团揉的均匀光滑，然后盖上湿布放在温暖的地方发酵1小时。
2、面团发酵的同时准备芝麻酱：将芝麻酱、白糖、酱油混合均匀，然后慢慢加入温水搅拌，直到芝麻酱稀释没有结块现象，用筷子挑起来能缓慢的留下即可。
3、面团充分发酵后，用手搓揉均匀，砧板上撒上薄粉，将面团擀成半厘米厚的大饼。
4、在面饼上淋上香油用手抹匀，然后淋上芝麻酱用勺子涂抹均匀。
5、拉住面饼的一端一边拉伸，一边慢慢卷起，最后卷成长条状，切成3-4厘米长的剂子。此时将烤箱上下火打开预热到180度。
6、揪住剂子的两端往里对折，也就是将露在外面的麻酱尽量藏在白面里，揉圆后轻轻按扁，刷上一层蛋液后沾上芝麻。放入烤箱中，用180度上下火烘烤15-20分钟，直到两面金黄即可。
发面烧饼
食材
白面，酵母，花生油，盐，红糖
做法
1、和面放置温暖处发酵。
2、把油和面以1：3的比例混合成酥（甜得就加红糖）
3、把醒发好的面团揉，分成同样大小得面团。
4、取一个面团擀成薄片抹上油酥叠起再擀再抹油酥，卷起，擀成饼状。
5、平底锅加热稍放底油，放入饼坯，3分后翻面，再等3分出锅。
看了上文的介绍，相信大家对怎么样做烧饼这个问题有了一定的了解了吧。烧饼的种类有很多，比如说千层烧饼、麻将烧饼、发面烧饼等等。这些种类的烧饼都是既美味又有着丰富营养的。看到这里，想要吃烧饼的朋友可以试着做一做哦。
