我们都知道很多的朋友喜欢在早晨或者是其他时间吃小面或者是米线。在我们的日常生活之中有很多关于米线的做法，比如有酸菜肉丝米线、三鲜米线、清汤米线等。因此有很多的朋友都想要知道米线怎样做？这样就可以让我们想吃米线的时候比较容易。
米线怎样做
一、鸡丁米线
1.准备好米线适量、鸡肉适量、番茄适量、油麦菜适量、木耳适量、花菜适量、土豆适量、盐适量、葱适量，之后将米线放入烧开的会里面煮熟
2.煮熟后捞出放入清水里面，之后将油倒入锅里，再放入鸡肉丁翻炒片刻即可盛出，将葱花以及西红柿直接放入底油里面快速翻炒
3.倒入花菜、黑木耳以及土豆，再放入适量盐，倒入少许水煮开，倒入鸡肉和油麦菜稍微煮几分钟左右即可盛出。
二、酸辣米线
1.准备好米线适量、肉丝50克、香菜1棵、葱1根、姜3片、蒜5瓣、花椒适量、干辣椒2个、生抽适量、老抽适量、十三香1勺、鸡精适量、郫县豆瓣酱适量、白糖适量、葵花油适量、水3碗、醋适量、料酒适量
2.之后将水倒入大盆里面，放入米粉浸泡最少三个小时，或者提前一晚浸泡，再将猪肉从冰箱取出解冻，切成肉丝或者肉末
3.再将香菜洗干净后切成段，然后将细面洗干净后控干水， 将锅烧热之后倒入油，冷油放入花椒和干辣椒
3.大火快速翻炒出香味后放入肉丝，翻炒均匀后倒入料酒，继续搅拌均匀，再倒入生抽和老抽
4.撒些十三香，放入糖翻炒熟后盛出，再将锅烧热后倒入油，冷油将葱姜蒜翻炒出香味
5.倒入豆瓣酱翻炒均匀，倒入肉丝翻炒均匀，之后倒入清水，煮开后倒入米线，煮熟
煮2分钟左右，撒些香菜，放入少许鸡精，倒入醋，熄火搅拌均匀。
三、杂酱米线
1.准备好猪肉末600g、甜面酱两大勺、老抽一大勺、姜蒜末少许、米线适量、水一碗、盐少许、白菜适量，将油倒入锅里
2.烧热油之后放入姜蒜末，放入肉末炸一下，放入甜面酱翻炒均匀后倒入老抽酱油，再倒入一小碗水
3.盖好锅盖将炸酱熬煮，过一会就要不停的翻炒，如果炸酱太多就多倒入一些水，注意水要淹没肉末
4.等水快收汁之后，肉熟烂就可以盛出放入碗里，炸酱就制作好了，之后将米线放入水里面煮熟，青菜清洗干净后焯熟
5.再将米线捞出放入碗里，倒入少许水，放入杂酱，倒入少许酱油，放入辣椒油和花椒油。
四、凉拌米线
1.准备好米线适量、肉沫，香酥花生，酱油适量、醋，花椒粉，味精，葱适量，之后将猪油放入碗里，倒入辣椒油和酱油
2.再倒入醋，撒些花椒粉，放入味精搅拌均匀，之后将米粉冷水下锅煮熟后放入碗里，放入肉末
3.再放入熟花生米，撒些香菜，葱花就大功告成了。
五、砂锅米线
1.准备好米线200克、排骨汤1碗、小油菜3棵、丸子适量、海带丝适量、泡发木耳适量、豆芽适量、干豆腐丝适量、盐适量、鸡精适量、油辣子适量、麻油适量、陈醋适量
2.米线放入水中浸泡一晚，再将干净的水倒入锅里烧开后放入米线，煮熟后捞出，之后再过一下冷开水
3.之后将排骨汤倒入砂锅里面，烧开之后放入肉丸，再放入清洗干净的海带煮至断生，先放入容易熟的蔬菜
4.再放入米线，煮开后放入盐，撒少许鸡精调味，倒入麻油，辣子油，倒入陈醋。
有很多的朋友们都想要知道米线怎样做？在日常之中小编最喜欢吃的米线就是酸菜肉丝米线，因为酸菜肉丝米线的味道尝起来就是那种酸酸甜甜的味道，并且酸菜肉丝米线的制作方法也是十分的简单，不需要我们花费太多的时间哟，你们也可以去学习上文的米线制作方法哟。
