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夏季菜谱

来源:中华美食网 | 发表时间:2017-10-09 | 浏览:337

那么我们已经过了一半的夏天。那么你夏天只知道游泳来解决炎热的天气吗?那么你out了!跟小编一起看看夏季菜谱吧。夏季吃荷叶粥,酱茄子,凉拌苦瓜,老虎菜等等都是不错的下火的食物。它们都是适合夏季吃的食物。下面就让我们一起看一下吧!

夏季菜谱

夏季吃荷叶粥、酱爆茄子、凉瓜、老虎菜等等都是不错的适合夏季吃的食物

荷叶粥

原料

新鲜荷叶1张粳米100克 冰糖适量

制作

将鲜荷叶洗净,再用荷叶汤同粳米、冰糖粥。

用法可作夏季清凉解暑饮料,或作点心供早晚餐,温热食。

功效

清暑利湿,升发清阳,止血,降血压降血脂。适用

高血压、高脂血症、肥胖病以及夏天感受暑热致头昏脑胀、

酱爆茄子

1、将茄子去蒂洗净,切成约1厘米厚的滚刀片,青豆洗净;

2、坐锅点火放入少量水,倒入青豆、精盐,用旺火煮熟捞出;

3、坐锅热倒油,放入葱姜末、蒜泥,煸出香味,再放入茄片煸至褐黄色时加料,把茄片拨开,使锅中留出空隙,放入面酱,用手铲压碎炒匀,再放入青豆、白糖、鸡精、精盐搅拌均匀,使酱汁裹匀茄片即成。

凉拌苦瓜

1、将苦瓜去瓜蒂、去瓤,切成条,放入开水锅中烫一下,捞出用凉白开水过凉,沥干 水分,放入盘中待用。

2、将红椒去蒂、去籽洗净,切成细丝,用盐腌5分钟,挤干水分;将蒜泥与红辣椒丝 拌匀,加酱油、豆瓣酱、味精、香油,一起倒在苦瓜上,拌匀即可。

苦瓜用开水烫可去苦味;辣椒用盐腌,可去掉一些辣味。而且要注意一定要用加冰的水,这样苦瓜看起来是翠绿的颜色,色泽度非常好

老虎菜

主料:辣椒(青、尖)(100克) 黄瓜(100克)

辅料:香菜(50克) 大葱(50克)

调料:香油(15克) 酱油(5克) 盐(3克) 味精(2克)

制作工艺

1.尖椒、黄瓜、葱洗净,切成丝;香菜洗净,切成寸段。

2.香油、酱油、精盐、味精放入碗中调匀,先加入尖椒、黄瓜腌2分钟后,再加入葱丝、香菜拌匀即可。

清淡爽口芹菜

材料:芹菜,胡萝卜,盐适量,香油,香葱,香菜

做法: 1.芹菜、胡萝卜切成丁,然后分别过水,烫一下,然后控干水分。

2.用适量的盐、香油,充分得搅拌,就这样放个半个小时左右,就可以吃了。

3.吃的时候可以再放些香菜或者香葱。

看了上面这么多的内容以后,相信你已经对夏季菜谱有了一定的了解了吧!荷叶粥不认识,那么你看了食谱一定很想吃吧!不仅可以止血,降血压,降血脂,而且适用于高血压,高脂血症。酱爆茄子,也是一道美味食品呢。不仅可以解馋,还可以降火呢。看了这么多是不是想要试试?

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