以前在广州的时候，下班经过街边摊，看到卖熟猪血的都会想来一碗，都说空气不好多吃点猪血可以清肺，关键还很便宜，一两块就可以吃到一碗了。吃猪血还可以补血，吃猪血的好处还挺多的，那吃猪血好吗，九州醉餐饮网来给大家详细介绍一下。
一、猪血的介绍
猪血，又称液体肉、血豆腐和血花等，性平、味咸、是最理想的补血佳品。研究发现，猪血中的蛋白质经胃酸分解后，可产生一种消毒及润肠的物质，这种物质能与进入人体内的粉尘和有害金属微粒起生化反应，然后通过排泄将这些有害物带出体外，堪称人体污物的“清道夫”。
二、吃猪血好吗
1、猪血血中含铁量较高，儿童和孕妇或哺乳期妇女多吃些猪血，可以防治缺铁性贫血，并能有效预防中老年人患冠心病、动脉硬化等症；
2、猪血中含有的钴是防止人体内恶性肿瘤生长的重要微量元素，这在其他食品中是难以获得的；
3、猪血含有维生素K，有止血作用；
4、猪血还能为人体提供多种微量元素，对肾脏疾患、心血管疾病的病后的调养都有益处；
5、除此之外，猪血还能较好地清除人体内的粉尘和有害金属微粒对人体的损害。
6、猪血的作用功效这么多，所以，吃猪血好的。
三、适合人群
1、适宜贫血患者、老人、妇女、从事纺织、环卫等人食用；适宜肠道寄生虫病人腹胀嘈杂者食用；
2、高胆固醇血症、肝病、高血压、冠心病患者应少食；凡有病期间忌食；
3、食物相克：猪血不宜与黄豆同吃，否则会引起消化不良；忌于海带同食，会导致便秘。
四、猪血质量好坏的识别方法
1、闻：带血腥味的为优质，有腥臭味的是劣质。
2、按压：新鲜的猪血按压时有弹性的多为不好的，而一按就有裂痕的多是好的。
3、优质的猪血捏起来成条状，捏后手上残留的红色素少;劣质的猪血捏起来成颗粒状且黏手，捏后整个手指变成红色。
4、汁液有血红细胞无色差的为优质猪血；如果汁液血色不明显，多是不好的。
吃猪血好吗到这里就介绍完了，吃猪血对身体有这么多好处，又符合大众的口味，大家可以常吃些新鲜的猪血佳肴。但是也不要吃太多哦，免得吃多了上火。尤其是血身体过旺体质的女性，吃多了不利于健脾。
