宜宾燃面是非常好吃的一种地方特色美食，它是用面条加上一些酱料以及芽菜制作而成，味道鲜美，而且面条也特别的筋道。很多小伙伴比较喜欢吃这道面食，但是却并不知道宜兴宜宾燃面是哪的，今天就跟着小编一起来了解一下好吃的宜宾燃面。
一、宜宾燃面是哪的
听名字就知道宜宾燃面来自于四川，因为是宜宾属于四川省，是四川宜宾市当地非常具有地方特色的一道面食，很多宜宾当地小伙伴都是超喜欢吃的，而且很多来宜宾旅游的其他城市的游客们吃过后，也对这道面食赞不绝口，所以现在宜宾燃面在全国各地都非常的有名气。
二、宜宾燃面的特色有哪些
1.放芽菜
芽菜是四川当地的一种蔬菜，很多川菜当中都会将芽菜作为配菜，所以它的用途非常的广泛。那么我们在做四川宜宾燃面的时候也会放上芽菜，这也是四川燃面的特色之一，是其他面条所没有的。
2.面条筋道
宜宾燃面讲究的是面条需要筋道，因此在制作燃面的时候所揉制的面团里面的水分会比较少，它会比其它同样制作面粉当中的面团的水分要少掉2/3，所以用这样的面团制作出来的面条会特别的干，这样做出来的宜宾燃面吃起来才会非常的有筋道，这样在用油搅拌的时候面不会断。
3.半生面即可
平时我们煮的面条会把面条煮得非常透，非常烂，之后才将它捞起食用。但是宜宾燃面跟这些面条煮法是不一样的，把面放进去之后煮到半生的状态就可以捞出。所谓半生的状态，就是面条表面的面粉已经熟了，但是面条里面还会有白芯，当面在这个状态的时候就可以捞出，然后用余热将它再焖熟。这样面条与面条之间就不会粘连在一起形成面块，所以这也是宜兴燃面好吃的特点所在。
4.甩干
宜宾燃面将面煮好捞出之后，并不是像其他面条一样放在旁边控水。而是需要将面条拎起甩干，把面条上面的水分充分甩干之后才可以用来放入酱料搅拌，所以甩干也是制作宜宾燃面非常重要的一个步骤，这是其他面条所没有的。
以上就是关于宜宾燃面是哪的具体介绍，以及宜宾燃面的特点。听完小编的介绍与分析之后，想必大家对宜宾燃面有了非常深入的了解，以后在吃宜宾燃面的时候就可以感受一下小编说的几个特色了，感受一下宜宾燃面与其他普通面条到底有哪里不一样。相信宜宾燃面的味道一定会给你带来巨大的惊喜。
