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自己在家怎么做米线

来源:中华美食网 | 发表时间:2017-11-11 | 浏览:60

米线是一个非常不错的小吃,有的时候品尝一下味道还是很不错的,但是外吃多多少少在卫生问题上有点不放心,那么自己在家怎么做米线?小编今天就给大家分享几种受欢迎的米线制作方法,想学习的小伙伴就继续往下看看吧。

自己在家怎么做米线

一、砂锅米线

用料:米线 海带 四川菜 香干 香菇 榨菜 小油菜 盐 生抽

做法:

1、砂锅放冷水和米线一起至发软

2、趁着煮米线的功夫收拾菜,干海带泡软切丝,香菇切片,四川酸菜撕开,小油菜洗净,香干切条

3、米线软了,放入有调味作用的四川酸菜,香菇,海带

4、加少许盐,生抽

5、最后临出锅时放香干,榨菜和小油菜,油菜烫熟即可关火

6、根据个人喜欢加点醋,椒油~

二、蛋米线

用料:米线 鸡蛋 油 酱油 李锦记卤汁 大蒜叶 辣椒 麻油

做法:

1、把米线放热水里稍烫散一下,捞出。

2、放油炒鸡蛋

3、放入米线翻炒

4、加酱油,卤汁,辣椒粉翻炒

5、出锅前放入大蒜叶和麻油

6、匀后出锅

三、凉拌米线

用料:米线 醋、盐 辣椒油 自己喜欢的菜

做法:

1、去米线店买干米线回家自己煮熟、过凉水、沥干。

2、一般我家乡都是放黄瓜或者豆芽,萝卜丝等等,自己喜欢什么菜就放什么菜、

3、我一般都是直接辣椒油再加点醋、盐、鸡精拌匀就可以吃了。您喜欢什么口味就可以拌成什么口味的,很随意

四、牛肉米线

用料:牛肉 卤肉香料(小茴香,桂皮,香叶,大料等) 米线 干辣椒碎 芝麻 姜 蒜 香菜

做法:

1、牛肉切小块,在沸水中汆一下,去血。这个过程中可以加一些盐

2、新开一锅水,把去血的牛肉加进去,放卤料、老抽、盐。水开后,换小火一个小时。

3、米线在沸水中煮十分钟左右,然后过凉水

4、热油,五分热的时候放蒜和姜,炒出香味后放干辣椒、芝麻,稍微炒一下,芝麻变色即可,放卤过的牛肉,翻炒一下

5、锅中加卤肉的和凉水(1:1),汤开后放米线,小火煮五分钟

6、出锅,放香菜或者葱花就能上桌了

五、肥肠米线

用料:肥肠 米线 小红辣椒 其他配菜 姜片 当归片 盐 白胡椒

做法:

1、米线提前用温水泡软。

2、肥肠清理干净。提前加姜片和料煮软。

3、锅内热水放当归片。下肥肠煮。

4、放米线和其他配菜煮。

5、加盐和白胡椒。

6、盛出后撒上切碎的小红辣椒。

简单的米线制造方法就是这样了,现在米线是非常受欢迎的小吃,但是由于卫生问题,大家可以选择在家里自己做米线吃哦。还可以根据自身口味喜好,改变配料,做出不一样的米线。最后,把这个分享给你身边想知道自己在家怎么做米线的朋友们吧。

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