随着物流的发展和商品信息的流通，各个地方的食品都可以流向全国市场，这就导致了许多不良利用这一契机做一些违法犯罪的事情。许多市场上的猪肉都以次充好，以母猪肉来充当正常猪肉蒙蔽消费者，侵害消费者的利益，甚至可能对消费者的身体造成危害。那么为什么母猪肉不能吃呢，九州醉餐饮网的小编专门为大家做了研究。
一、为什么母猪肉不能吃
母猪肉不能吃的原因不仅因为它的口感差，还因为母猪肉中有对人体有害的物质。
二、母猪肉不能吃的原因
1、母猪肉营养差，无香味。更严重的是母猪肉含有危害人体的物质——免疫球蛋白，特别是产仔前的母猪含量更高。食用母猪肉易引起贫备、血红蛋白尿、溶血性黄疸等疾病，一定不要食用。
2、母猪皮粗而厚，显黄色(能用漂白粉刷掉)，毛孔深而大，毛根呈丛生“小”字形，背脊上尤其明显。因此，母猪皮常被卖主剥去，冒充无皮肉出售。而肥猪肉则皮薄、细白，毛孔浅小.母猪的奶头长、粗大、较硬，故常被削掉.母猪的脂肪组织色黄、干涩，有力捏搓时，好像带有砂粒一样，并与肌肉分离
3、母猪的排骨弯曲度大，背脊骨筋突出，显黄色，骨头特粗。
4、母猪的骨髓呈污红色，且有黄色油样液体渗出;肥猪的骨髓中则无黄色油样液体.母猪的肚子比肥猪肚子要大一到两倍，外面显得干涩，不像肥猪肚子那样外面有一层很滑的粘膜。
5、母猪头比较大，嘴巴长，嘴两边有较长的獠牙，猪蹄粗大且磨得扁平。母猪肉很老，不易煮烂。食用母猪肉易引起贫备、血红蛋白尿、溶血性黄疸等疾病,一定不要食用。
6、母猪肉猪皮比一般猪皮厚，毛孔也粗，臀部皮肤有米粒大的凹窝，肉质粗糙，有腥味;特别瘦肉部分呈现深红色，比一般育肥猪和瘦肉型猪的肉色深;腹部肌肉较松弛，肌肉与脂肪层易剥离;乳房部位的肉细、软、有皱纹，乳腺萎缩，有的母猪肉肉皮与皮下脂肪间有一层红晕或红色层。
为什么不能吃母猪肉呢?原来母猪肉有这么多的毛病啊，稍不注意就会对人的身体造成伤害。可是许多商家还是仍然在收购母猪肉，将母猪肉流向市场，最后这些对人体有害的母猪肉进入了消费者的口中。希望相关部门加大对这一方面的监管力度，还大家一个干净安全的市场。
