中国对食物的营养价值的高低这样说“四条腿的不如两条腿的，两条腿的不如水里游的”也就是说猪肉的营养价值不如鸡肉，鸡肉不如鱼肉，在众多肉类中确实鱼肉的价值相对较高，并且鱼肉的做法有很多种，清蒸，红烧，油炸等，还有一种用锡纸包起来的，今天小编就给大家简单介绍下锡纸鱼怎么做？
锡纸鱼怎么做
做法一
材料：武昌鱼，盐、料酒、葱、姜、蒜、蚝油、生抽、糖、五香粉、糖、白胡椒粉
制作方法
1、首先得腌制，由于是烤鱼，味道腌制的比较重了，在鱼身上划几道，可以帮助味道能够腌制的更加入味一些，除了盐、料酒、葱、姜、蒜、蚝油、生抽、糖以外，我还抹了一层五香粉，哈哈，五香口味滴，个人觉的孜然口味的应该也是不错的选择。首先用盐、料酒、姜三种腌制十来分钟，倒出腌制出来的水，接着用蒜末，蚝油、生抽、五香粉、少许糖、白胡椒粉抹上，进行按摩，这样腌制大概一个多小时，再去烤，味道很不错的。
2、锡皮纸里面得抹上一层油，将鱼包裹起来，干锅放入炒锅中，盖上盖，先大火加热，然后中小火慢慢烤就得了，烤出来的鱼皮特别香。做这类鱼的皮最好是比较厚一点的，由于烤得过程中，鱼皮里面的汁水会慢慢烤干，如果太薄的鱼皮，估计最后就只剩下一层脆皮了，这个武昌鱼的皮算是比较厚一点的。烤完后，表面金黄金黄的，带着一点点焦香味儿，又有一点儿脆感
做法二
主料:鲈鱼1条
辅料:红尖椒1个 香芹3棵
调料:食盐1/2茶匙 酱油2茶匙 姜1小块 蒜2瓣 料酒1汤匙 淀粉少许 豆豉1汤匙 小葱2棵 白糖1/2茶匙 植物油适量
秘制锡纸包鲈鱼的做法
1.红尖椒、姜、蒜分别切粒，芹菜切段
2.鲈鱼收拾干净，两面打花刀，撒上少许盐抹匀
3.再加入一大勺料酒
4.涂匀后腌制15分钟
5.炒锅加适量油，烧热后，将鱼身拍少许淀粉，放入锅中小火煎
6.煎到鱼身两面金黄后盛起备用
7.锅内留底油，再次烧热，放入姜蒜末爆香
8.再放入豆豉炒匀
9.最后放入红椒丁和芹菜段炒香
10.放入各种调味料和适量水，烧开后放入鲈鱼煮5分钟
11.烤箱选择烘烤功能，180度预热10分钟，将鲈鱼放入锡纸，并将辅料铺在鱼身上
12.将锡纸四角包裹好，捏紧缝隙
13.放入烤箱中烤20分钟就可以了
锡纸鱼怎么做好吃，可以按照小编的做法在家自己尝试下，用两种不同的做法尝试不同的口味，不止限用于武昌鱼和鲈鱼，鲤鱼也可以，当然不同的鱼口感不同，最好按照小编的做法选用食材，回到家里给父母做出最拿手的拿手菜。
