说到拔丝，大家可以想到很多美食，拔丝地瓜，拔丝香蕉等等！小编是个爱吃甜品的人，所以对拔丝更是喜欢了，所以今天小编要跟大家分享一篇拔丝是怎么做的，希望能够帮助到跟我一样喜欢吃拔丝的人吃上自己做的拔丝美食。
拔丝是怎么做的
一、拔丝的做法
拔丝的关键是熬糖，不管是放油，水，都要用小火，且用勺慢慢搅动，（不能 使劲搅，否则会起沙）。至糖浆起小泡，微黄时，倒入料，翻动，起锅。
二、拔丝香蕉
材料：香蕉3根
辅料：油适量、白糖120克、生粉适量、鸡蛋1个、白芝麻适量
做法：
1.首先将香蕉切段。
2.准备好一个鸡蛋清，搅打至起泡，再准备好生粉和香蕉，将香蕉放入蛋清中，裹上蛋清后，再放入生粉中，均匀裹上生粉，置于盘中。
3.锅中倒入半锅油，烧至七成热，将香蕉下锅，炸至微黄后捞出。
4.锅中倒入油，倒入少许白糖，炒至融化后，倒入香蕉翻炒，使香蕉均匀裹上糖汁，再撒些白芝麻，翻炒均匀，就可以出锅享用了。
三、拔丝苹果
材料：苹果2个
辅料：白糖适量、淀粉适量、鸡蛋1个、油适量
做法：
1.准备的材料：苹果、白糖、鸡蛋、淀粉，
2.将苹果洗净，去皮，
3.切成差不多大小的块状备用，
4.将鸡蛋液打均匀，
5.放适量的淀粉，
6.将苹果挂浆，（不要太稀，不然挂不住），
7.小火炸苹果，两面煎成金黄色，取出，沥干油，
8.留适量的油，不要太多了，放入准备好的白糖（白糖最好多一些至少要和苹果的量相当），
9.当白糖变色后，放入苹果料，挂糖浆，均匀后即可（注意火候，以免糖有苦味）。
四、拔丝红薯
材料：红薯500克
辅料：油50毫升、白糖50克
做法：
1.红薯去皮切块沥干水份备用，锅中下色拉油烧热
2.油烧到六成热时下红薯块不断翻炒
3.炸至两黄金黄
4.沥油捞出备用
5.锅中留底油
6.用铲子不断的搅拌
7.至糖炒化并变成深色至起泡
8.倒入炸好的红薯
9.至糖液均匀的包裹住红薯即可
五、拔丝汤圆
材料：糯米粉200克
辅料：油适量、糖适量
做法：
1.糯米粉慢慢加入开水。
2.和成稍硬的面团。
3.搓成长条。
4.分成小份搓圆。
5.锅里烧开水。
6.下入汤圆。
7.浮起后再煮2分钟捞出控水。
8.锅里放糖小火慢炒。
9.炒至糖冒出小白泡。
10.放入汤圆翻炒。
11.盛起享用。
以上就是小编今天分享的拔丝是怎么做的，美食对大家来说是最难拒绝的东西，但是糖是高热量的东西，所以小编在此提醒大家，如果您是属于高热量，高脂肪体质的话，可要适量地食用哦！希望小编的分享及建议能够帮助到你哦。
