登录 手机中华美食

m.zhms.cn

正文

红烧鸭子怎么做好吃

来源:中华美食网 | 发表时间:2017-12-07 | 浏览:50

相信大家平时生活中吃的肉类最多的就是猪肉了,但是现在的猪肉并不像以前的那样,现在主要是为了刺激经济发展,猪肉里边大量注射一些对人体不好的东西,所以很多人选择食用其他肉类,比如鸭子肉,那鸭子怎么做好吃

红烧鸭子怎么做好吃

红烧鸭子的做法一

红烧鸭子需要的食材

鸭子半边,姜一块,生抽适量,盐适量,白糖少许,料几滴。

红烧鸭子方法步骤

1、姜切片,鸭子切块。

2、锅内放入清水,烧水的时候将切好的姜片放几片进去,盖上盖子等水沸。

3、水烧开后,放入鸭子,烫熟。一边烫一边翻滚一下鸭子,让它均匀受热。

4、锅内放少许油,翻鸭子。

5、煮成变色了之后,它本身会出很多水。继续盖盖子焖。焖干水。这时候可以放点料酒下去。

6、继续翻炒,放盐、白糖,继续翻炒,最后放入生抽,翻炒上色即可。

红烧鸭子的做法二

红烧鸭子需要的食材

鸭子半边,八角1个,桂皮1片,老抽1匙,葱段适量,花椒8粒,料酒几滴,姜片5片,盐适量。

红烧鸭子方法步骤

1、半片鸭洗净沥干斩成块,锅中放入适量的水,凉水下入鸭块,烧开后再煮约2分钟,将鸭块捞出,用清水冲洗干净待用。

2、在锅中放少量的油,放入准备好的八角、花椒、桂皮和姜片、葱段炒香。

3、放入鸭块,继续翻炒,炒到鸭块出油,加入能够没过鸭块的清水,一次加够,再加入老抽和料酒,大火煮开后转中小火一小时左右。

4、等汁炖至还剩三分之一是,根据口味加入适量的盐,最后大火收汁即可。

红烧鸭子的做法三

红烧鸭子需要的食材

洋鸭半只,姜数片,蒜头6瓣,青椒5只,油、料酒、盐适量。

红烧鸭子方法步骤

1、生姜切片,可以适当切大片点,但是要薄。挑几瓣肥肥的蒜,用刀背拍一拍,轻松去皮,切碎就好了,不用切成蒜蓉,青椒切成细条。

2、把半只鸭切成块,尽量切小些,容易入味容易烂,稍加腌制。

3、点火起油锅,烧热后倒入腌制好的鸭子肉,略微的过一遍油;待到鸭子肉颜色变深时,起锅沥油。

4、烧开锅内剩下的油,加入生姜片炝锅,再加入蒜末,翻炒出香味,加入鸭子肉、料酒炒,待酒烧干后加入水没过鸭子肉,然后再加入青椒、盐、生抽酱油加盖用大火烹煮;大火煮开后改中火收汤汁,最后加入鸡精即可。

以上就是关于红烧鸭子怎么做好吃的详细介绍。文章虽然洋洋洒洒介绍了那么多,但是主要的做法也就是那么几个关键点,只要我们大家平时吃鸭子的时候多加练习,那么久一定可以做出好吃的鸭肉来,今天的内容就介绍到这里。

0

分享