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刀豆怎么烧好吃

2017.12.10 10:31 来源:网友投稿 浏览:5235

豆类食品是我们每天早上起来喜欢吃的一种食物,他含有大量的营养价值,早上起来吃的话对我们的身体是非常好的,但是不同的豆类也是有着不同的功效的,比如绿豆降火,红豆补身体等等,那大家是否了解刀豆怎么烧好吃呢。

刀豆怎么烧好吃

刀豆怎么烧好吃

一、土豆烧刀豆

土豆还是富含钾、锌、铁的食物。所含的钾可预防脑血管破裂。

用料:

土豆1个、刀豆1把、里脊肉1块、干辣椒2个、蒜头3颗、鸡精适量、盐适量、生抽适量、

老抽适量、白糖少许、鲍鱼汁适量。

做法:

1、土豆切条(不易太细,煎的时间长太细容易碎)。

2、刀豆掐断5厘米长短。

3、祸中倒油小火放土豆条,一直煎到土豆条微软变色时加入刀豆和酸粒干辣椒。

4、里脊肉切条放入淀粉料酒白糖少许生抽老抽搅拌后,拿出肉放进锅里一起煎(火力不用太大,最好不要放水)。

5、加鸡精(鲍鱼汁)刀豆变软,翻炒一下就可以出锅了。

二、梅干菜干煸刀豆

一般人群均可食用刀豆,尤适于肾虚腰痛、气滞呃逆、风温腰痛、小儿疝气等症患者食用。

用料:

刀豆(四季豆)500克、梅干菜干30克、蒜6瓣、红辣椒3个、生抽30毫升、盐适量、糖适量、花生油适量。

做法:

1、梅干菜干用温水浸泡30分钟。

2、刀豆洗净后,放入加了盐的沸水中焯3~5分钟,断生。

3、焯过水的豆角在盘中铺开,放在通风处吹干!或者像我这样,用电风扇加速吹干的速度。

4、等待刀豆吹干的空挡,准备6瓣蒜瓣,三个尖红椒。不喜欢太辣的,尖红椒可只用一个,或不用。

5、将蒜瓣,泡发好的梅干菜切沫,尖红椒切段。

6、取一小奶锅,倒入适量花生油,倒入量以高出锅底1cm~2cm为宜。因为用的是小奶锅,所以实际用油量并不会很多,但一样可以达到大锅油炸的效果。

三、酱香刀豆

嫩刀豆用来煮食或制成酱菜,不仅味道鲜美,还有温补的作用;酱香刀豆咸甜口味,调料的量都是少量的,辣椒油按自己能够接受的程度控制。

用料:

刀豆150克、葱2颗、蒜3瓣、甜面酱适量、豆瓣酱适量、辣椒油适量、花椒油适量、生抽适量、糖适量、盐适量。

做法:

1、刀豆洗净掐去两头,中间切开分成两段。

2、炒锅烧热放油,放入刀豆转小火煸炒变色,表皮起皱断生,转中火,加少量水烧开,翻炒刀豆变软熟透出锅摆盘。

3、炒锅烧热放油转小火,放葱末,蒜末炒香,放少许甜面酱,少许豆瓣酱,辣椒油,花椒油,生抽,糖,适量盐,加少量水中火收汁,浇在刀豆上即可。

今天为大家带来的就是关于刀豆怎么烧好吃的一些回答。其实刀豆很多朋友都没有听说过,甚至都没有吃过,但是这种豆子其实也是非常好的,只要我们平时多加留意的话,这种豆类食品不难做的,希望大家都可以做出好吃的刀豆。

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