孩身体健康是每个天下父母最关心的事情，但是机体不成熟，导致孩子很容易患上各种疾病以及缺乏营养。那么到底怎么让孩子茁壮成长的好方法呢？当孩子需要补铁补锌时，如何通过饮食来调节呢？以下我们将详细介绍吃什么补铁和锌。
吃什么补铁和锌
含铁质丰富的有
动物肝脏、肾脏；其次是瘦肉、蛋黄、鸡、鱼、虾和豆类。绿叶蔬菜中含铁多的有苜蓿、菠菜、芹菜、油菜、苋菜、荠菜、黄花菜、番茄等。水果中以杏、桃、李、葡萄干、红枣、樱桃等含铁较多，干果有核桃，其它如海带、红糖、芝麻酱也含有铁 从小养成良好的饮食习惯，不要偏食、节食，不过量饮浓茶甚至嚼食茶叶，特别要鼓励孩子多吃新鲜蔬菜和水果，多吃富含铁的食物，如动物肝、猪瘦肉、蛋黄、芹菜、紫菜、黑木耳、海带等
富含锌的食物来源
包括肝脏、贝壳类鱼、牡蛎、瘦肉、罐装鱼、硬奶酪、粗营养食物、坚果、蛋和豆类。 牡蛎、鲱鱼含锌量最高，每公斤食物中含锌超过100毫克，其次是肉、肝、蛋 类、蟹、花生、核桃、茶叶、杏仁、可可，含量20-50毫克；麦类、鱼类、胡萝卜、土豆含6-20毫克。此外，动物性食物的含锌量高于植物性食物，且动物蛋白质分解后所产生的氨基酸能促进锌的吸收，锌的吸收率一殷在50％左右，而植物性食物所含的植酸和纤维素可与锌结合成不溶于水的化合物，从而妨碍人体对锌的吸牧，吸收率仅20％左右。锌的吸收较大程度依赖于铁、钙、磷的存在。为了防止锌的缺乏，应鼓励孩子多吃瘦肉、猪肝、鱼类和蛋黄等动物性食物，养成良好的饮食习惯，不偏食和挑食。大米、玉米、白面、蔬菜和果类中含量少，低于5毫克，在食用这些食物中要注意补锌。 缺铁： 从小养成良好的饮食习惯，不要偏食、节食，不过量饮浓茶甚至嚼食茶叶，特别要鼓励孩子多吃新鲜蔬菜和水果，多吃富含铁的食物，如动物肝、猪瘦肉、蛋黄、芹菜、紫菜、黑木耳、海带等
1、吃三豆粥
取绿豆、黑豆和赤豆适量，加少许米洗净后同煮，煮烂后加入甜味或咸味便成
2、吃猪胰泥
将猪胰脏洗净切开后，用刀转刮成泥状，再加入少量油，盐，生粉和味精等调味品拌和，蒸熟即可食用。
3、吃果子糊
将栗子肉研成粉末，用栗子粉适量加水及及糖，或加入少许米粒煮成稀糊状即可。
4、吃苹果泥
喝苹果汁 将苹果用水洗净削皮，再用汤匙轻轻将苹果刮成泥便成苹果泥，也可以蒸热后再食用，如再用水煎煮取汁便成苹果汁。
以上介绍了营养丰富又健康的菜品的烹制方法，不论是动物肝脏还是蔬菜，都值得我们在日常生活中尝试一番，相信一定会给大家带来别样风味体验。也希望大家喜欢吃什么补铁和锌的方法的介绍，并能在日常生活中多多尝试。给家人带去美味的食物体验，和健康生活。
