对于爱吃秋葵的人来说，怎么挑秋葵是非常重要的，都愿意吃品质优秀的菜品，所以要好好学习，怎样的秋葵才是好的，文章中间做出了详细的解释和说明，可以好好的看看这篇文章，顺便学习一下挑选美食的技巧也是非常不错的。
怎么挑秋葵
1、看长度
比比你的中指，因为基本上来说秋葵越小越嫩，一般在花谢后3-5天采摘，过迟纤维多了就失去了食用价值。长度为5-10厘米是最好的（人的中指一般长约8厘米，可作参考）。
2、捏软硬
用手轻轻捏捏，感觉不发硬，有点韧度为好。秋葵不像黄瓜，越硬越新鲜。相反，越硬的秋葵说明它越老，里面的种子已经发硬滞口，且肉里纤维已过多，吃起来完全没了独特的香味和柔嫩的质感。我们要选择没有黑色斑点的、不软的，这种软指的是捏起来，明显能够感觉到里面的粘液的那种软。这样的应该就是摘下来以后放了几天了，那种不新鲜的秋葵。用手捏一下靠近根部的位置，那个地方如果可以轻易捏动，那么这种秋葵就会比较嫩。
3、查表面
饱满新鲜，脊上有毛的。新鲜的东西总是很饱满的，秋葵也一样，表面应平面无皱，没有斑点和伤痕，再看色彩是否匀称鲜亮，常见的是绿秋葵，以自然绿色为好，带点嫩黄色的更嫩，是我们的首选。表面皱缩或褪色的，就不新鲜了。而颜色发暗发干则是老了。选择颜色浅一点、个头小一点的秋葵。这样的秋葵会比较鲜嫩，黄铜、多糖的含量一般会比较高。秋葵的表面有一层细毛，这也是它鲜嫩的一个标志，如若每条脊上的绒毛都在就更好了，说明秋葵没受什么挤压。
4、闻
闻秋葵是否有清香味。新鲜的秋葵有一股自然的清香，就像下雨时你能闻到青草的香味是一样的。老的秋葵和不新鲜的秋葵都会缺乏香味。
5、划
手划即破的秋葵为好。这种方法对于瓜果类是百试不爽——指甲轻轻一划，破而有汁的就是最新鲜的。表面没有冻伤和划伤的秋葵比较好。我们挑选秋葵的时候还可以掰一下秋葵的尖，如果轻轻一掰，秋葵尖就掉下来了，那么说明这个秋葵很嫩、很新鲜。
看完这篇文章，我们已经明白了怎么挑秋葵，掌握了这些方式方法，今后在购买秋葵的时候就可以派上用场了，不用担买到劣质的秋葵吃了不好。文章从闻气味，捏软硬，查表面，看长度等方面做了详细的说明，可以多多的了解哟。
