秋葵是一种非常好吃的家常菜,是蔬菜中的营养比较丰富的一款食物,那么,秋葵怎样烧好吃,需要掌握哪些的方式和技巧,就需要看看下面这篇文章的介绍了,文章中总共介绍了五种秋葵的做法,喜欢吃秋葵的人可以每一种都好好研究学习下哟。
秋葵怎样烧
一、葱香秋葵
原料:秋葵350克,大葱20克,生抽少许。
做法:
1、秋葵洗净,放入沸水中烫熟,捞出;
2、将秋葵放入凉水中冲凉,捞出切段儿;
3、大葱洗净切好葱花备用;
4、秋葵装入盘中,撒好葱花,淋上生抽拌匀即可。
二、蒜蓉拌秋葵
原料:秋葵200克,香油、盐、糖、醋、红辣椒、大蒜适量
做法:
1、秋葵洗净,去蒂,在沸水中焯一下,捞出;
2、凉水冲净,从中间剖开,码盘;
3、将上述调料搅拌均匀,淋在摆好秋葵的盘中。
三、秋葵炒虾仁
原料:秋葵150克,虾150克,适量的调料
做法:
1、将虾处理好成虾仁备用,秋葵去蒂切段备用;
2、将虾仁加入适量盐、抓揉至起胶,倒入清水洗净,沥干水分,撒上一勺胡椒粉、半勺生粉抓匀,腌制5分钟;
3、锅中放入油,倒入虾仁,翻炒至变色,盛出;
4、锅中留底油,倒入秋葵,炒至变色,加入少许盐、白糖,翻炒均匀,随后将虾仁倒入锅中,淋入适量料酒,翻炒片刻,借款出锅。
四、冰镇秋葵
食材:秋葵300g、蒜3瓣、小米椒2个、生抽2汤匙、香醋1汤匙、白糖2g。
做法:
1.秋葵洗净去蒂,勿切断
2.将秋葵放入滚水汆烫2、3分钟左右迅速捞起。
3.捞起焯过水的秋葵,放入冰箱冷藏室冷藏10-15分钟。
5.拿出来铺在冰粒上面,备用。
6.蒜头、辣椒切沫。
7.准备酱油碟,加入生抽2汤匙、香醋1汤匙、2克白糖拌匀调成酱汁,秋葵蘸着吃。
五、秋葵炒鸡蛋
材料:黄秋葵150克、鸡蛋2个、青椒1个、葱5克、花生油适量、盐2克。
做法:
1、秋葵洗净,焯水2分钟;捞出充分过凉;
2、去蒂,斜切;
3、青辣椒去籽,切小块儿,葱切碎;鸡蛋打入碗内,放入葱花搅匀;起油锅,油热后倒入蛋液,迅速用筷子划散,盛出备用;
4、锅内再加一点点油,放入辣椒翻炒几下;
5、放入秋葵翻炒,加入适量盐翻匀;
6、放入鸡蛋,炒匀即可出锅。
六、温拌秋葵
材料:黄秋葵150克,红辣椒1个,沙拉汁。
做法:
1、新鲜的秋葵洗净后开水焯烫约1-2分钟;
2、捞出后切掉把的一端;
3、然后切斜片;
4、鲜的红辣椒也切斜片;
5、放入碗里,用沙拉汁调味;
6、加入适量的沙拉汁;
7、拌均匀即可。
秋葵怎样烧好吃在文中已经做了详细的说明,也分别介绍了这些秋葵的做法,需要哪些调味料,该怎样搭配起来食用,是非常好的一篇介绍食材的美文,文中还介绍了秋葵制作的时候的一些方式和技巧,也是比较不错的,值得学习一下哟。