味精和鸡精都是我们用来烹饪食品适合必不可少的食物，那么，大家是否知道味精和鸡精的危害呢，可以看看这篇文章为我们详细的介绍说明，虽然味精，和鸡精的口感确实不错，但是只要是对身体健康不好的食物，小编都推荐大家要少吃哟。
一、鸡精的危害
1、急性鸡精中毒
鸡精食用过多的话，很有可能导致急性鸡精中毒，其症状主要是面部充血、热辣辣或烧灼的感觉、舌根肿胀;心跳反常或加速、头痛、晕眩、偏头痛、颈部僵硬，肌肉收缩、失眠、作呕、肠胃不适;皮肤刺痛、臂痛、颈痛、胸痛;上肢酸软、情绪低落;哮喘恶化、咳嗽等。
2、碍胎儿发育，令后代畸形
美国科学家在一次兔子实验中，把兔子分为四群。第一群兔子10雌4雄，所有的雌兔一连27天吃了每公斤体重25毫克的鸡精，而雄兔不吃。后来雌兔怀孕;两只雌兔子宫里有变质的胎儿，到后来小产，产下畸形的死胎;另外两只后来怀孕，正常生产，但是小兔四肢有多种畸形残缺、生长迟缓。由此可以看出鸡精的危害是非常大的，特别是女性在怀孕期间，为了宝宝和自己的身体健康，更应该注意饮食，平时在做菜的时候最好不要放鸡精和味精。
3、容易猝死
鸡精的危害比较多，在日常生活中，许多阳痿或者阴痿病人非常难于壮阳，病人的胃气是非常难以提升的，过敏性鼻炎、过敏性哮喘病人非常难于抗过敏，肥胖病人非常难于减肥，低智商病人难于聪明，小孩子得了近视眼而非常难于矫正，高血压病人难于降压，癌病人非常难于控制，许多人非常容易发生猝死等等，以上这些情况，仅仅是在于他们不断地吃味精，从而导致以上症状。
二、味精的危害
1、抑制神经
在味精中其主要的成分是谷氨酸钠，在味精进入人体消化的时候，味精会分解出谷氨酸，而谷氨酸在脑组织中经过催化酶可以转变成一种抑制性神经递质。如果一次性味精食用过量，还会干扰到神经系统的自然规律。一些体质比较敏感的患者，食用味精过量还可能出现眩晕、嗜睡、肌肉痉挛等症状，严重时还可能出现焦躁、心慌意乱的现象。
2、妨碍骨骼发育
味精摄入过多不仅会抑制神经递质，还会抑制人体的下丘脑分泌促甲状腺释放激素，从而妨碍儿童骨骼生长。所以对于儿童来说，对味精的摄取量一定要严格的控制，尽量少食用味精。
3、导致人体缺锌
很多家长都不知道味精的危害，如果让孩子过量的摄取味精，会超过机体的代谢能力，还可能导致导致血液中谷氨酸含量增高。在这种情况下就会限制人体对钙、镁、铜等必需矿物质的利用，特别是谷氨酸可以与血液中的锌结合时就会生成不能被利用的谷氨酸锌被排出体外，最终导致人体出现缺锌的情况。
锌对人体来说非常的重要，特别是婴幼儿身体和智力发育的重要营养素，所以说婴幼儿和正在哺乳期的母亲应禁食或少食味精。
味精和鸡精的危害这么多，那么，如果大量吃了味精和鸡精，会造成说明影响呢，在文中也做了很好的说明，严重的可能会导致中毒，孕妇吃了会导致胎儿畸形，大人吃了会猝死，味精，鸡精过量还可以印制神经系统，所以还是不要多吃的好。
