瓠瓜是一种不常见的蔬菜，但是瓠瓜确实营养比较高的一款蔬菜。那么，大家知道瓠瓜的做法吗。有没有兴趣做一份这样的美食来尝试一下呢。可以看看下面这篇文章对于瓠瓜的介绍，非常不错的一篇介绍菜品的文章，吃货们可以看看。
瓠瓜的做法
一、辣炒瓠瓜丝
主料：瓠瓜600克
辅料：青椒25克、泡椒20克
调料：花生油25克、香油5克、盐5克、料酒5克、味精2克、大葱10克、姜10克
辣炒瓠瓜丝做法：
1.将瓠瓜洗净，去皮、瓤，切成丝;
2.红辣椒、青椒均洗净切成丝;
3.将炒锅置旺火上，放入花生油，烧至四成热;
4.用葱姜末炝锅，下入红辣椒丝煸出红油;
5.烹入料酒，加入青椒丝及瓠瓜丝，放盐煸炒至断生;
6.加入味精，淋入麻油，盛入盘内即成。
二、清炒瓠瓜
材料：瓢瓜500公克，虾皮10公克，蒜末适量，盐适量
清炒瓠瓜做法
1.瓢瓜去皮切粗条，放入沸水中汆烫至稍软仍有口感，捞出沥干;虾皮洗净沥干，备用。
2.热锅，倒入适量的油，放入作法1的虾皮与蒜末炒香。
3.于作法3中加入作法1的瓢瓜条略炒，再以盐调味拌匀即可。
三、瓠瓜花生汤
主料：花生(炒)100g，瓠瓜300g
辅料：盐适量
瓠瓜花生汤的做法
1、花生用水泡发两小时。
2、泡好的花生用料理机打成花生浆。
3、瓠瓜去皮洗净。
4、把洗好的瓠瓜切成丝备用。
5、把打好的花生浆倒入煮锅里，加入适量水煮沸。
6、煮花生汤时要不断用匙子搅动，以免糊锅。
7、花生汤煮沸后放入切好的瓠瓜丝同煮五分钟。
8、瓠瓜煮熟后放入适量盐调味即可食用。
四、瓠瓜炖鸡
主料： 鲜鸡半只
辅料： 瓠瓜一条
调料： 老姜一小块、小葱几颗
瓠瓜炖鸡湘菜做法:
1、鸡肉切大块飞水。
2、瓠瓜切大块;姜切大片，葱扎成葱结。
3、飞水洗净后的鸡块入锅加水、葱姜、盐大火煮开转小火炖约半小时左右加瓠瓜(我煮的时间有些长，鸡肉已经很烂了，不太好看)。
4、开锅后再煮四五分钟，加胡椒粉、鸡精调味即可。
五、瓠瓜蚝干煲
材料：瓠瓜，蚝干，腊肠，五花肉
瓠瓜蚝干煲做法
1.将瓠瓜搓成丝。
2.蚝干洗净浸泡10分钟。
3.腊肠切丁。
4.肉切丝，用盐，干淀粉稍码，再在开水中过一遍水捞起沥干。
5.锅中坐油见热，蒜末爆香，倒入瓠瓜加盐稍翻炒。
6.倒入蚝干腊肠丁，肉丝翻炒匀。
7.倒入煲中，加盖大火烧开，关小火，炖至烂糊即可。
文章介绍了四种瓠瓜的做法的做法，有两种素菜，一款汤菜和一款荤菜，所以说瓠瓜是可以和很多食物搭配起来吃的哟。文章还介绍了做这些食物需要注意的一些技巧，怎么做才会更好吃一点，大家可以仔细的阅读这篇文章，非常不错的美食。
