吃鱼是一种很好的饮食习惯，鱼体内含有大量的对人体有益的物质，鱼肉比起其他鸡肉，鸭肉更有营养，所以是推荐经常吃的美食，那么，鱼块怎样做好吃呢，怎么做才能很好的保留鱼的营养价值呢，请看看这篇文章就会知道了。
鱼块怎样做好吃
一、红烧鱼块
材料：鱼，老姜(切块或条)，葱(切段)，干红辣椒(切段)，盐，鸡精，酱油，料酒，白糖少许
做法
1.鱼身子横着切约2cm宽的大块。
2.炒锅置火上开中小火，拿一块老姜把锅内擦一遍，以防止煎鱼的时候粘锅。
3.在热锅里倒油，稍多一点。
4.然后下鱼块煎至两面泛黄。
5.两面煎好后，下葱、姜、辣椒稍炸后烹入料酒。
6.再加酱油。
7.稍后加白糖，并轻轻将其拨散。
8.加清水约一碗，并放盐及鸡精，大火烧开后转中后炖着，中途记得要用铲铲动一动，以防粘锅。
9.我也不记得到底烧了多长时间，估计10分钟或是再稍长一点，锅里的汤汁收的差不多了，就可以出锅了。
二、啤酒烧鱼块
材料:草鱼块(450克) 辅料:葱 姜 蒜 啤酒 盐 胡椒粉 地瓜粉 油 糖 生抽 老抽 陈醋 香油
做法
1、草鱼洗净放入盘中备用
2、葱切寸断、蒜切细片、姜切丝
3、洗净处理好的草鱼块用少许的啤酒、盐、胡椒粉腌制半个小时左右
4、腌制好后沥干多余的水分，薄薄的裹上一层粗粒地瓜粉并且拍实
5、热锅热油放入鱼块(将鱼片那面先放入煎)
6、转中小火煎至金黄再翻面煎好，(不要太早翻动鱼块，那样鱼肉容易碎，等煎定型再翻动可以保持鱼块的完整)，盛出待用
7、锅内少许油爆香葱姜蒜
8、烹入适量的啤酒(嗯，这个量可以多些，和水量各一半左右)，加入糖、生抽、老抽、盐烧开 9、接着放入煎好的鱼块，大火收汁，出锅前撒入葱段，滴几滴的陈醋和香油就好了
三、糖醋鱼块
材料：鲤鱼1条，鸡蛋1个、干淀粉、料酒、葱姜、白糖、番茄酱、盐、醋、植物油
做法
1、鲤鱼收拾干净，去头去尾，切成块，加料酒腌20分钟。
2、鸡蛋加干淀粉搅成蛋糊，姜切丝，葱切段。
3、植物油烧热，鱼块裹匀蛋糊逐一放里炸至金黄色捞出沥油、装盘。
4、白糖、醋、番茄酱、盐、淀粉、水兑成汁。
5、锅内留余油，放入姜丝煸炒，放入兑好的汁，顺着一个方向搅动。
6、将煮好的汁浇在鱼块上，撒上葱段即可。
鱼块怎样做好吃的问题得到解决了，爱吃鱼的朋友可以选择喜欢的方式来吃鱼肉哟，这里介绍的三种鱼肉都是口感比较好的鱼肉。有红烧鱼块，啤酒烧鱼块。糖醋鱼块，当然，除开这三种鱼肉的做法，还有很多其他的做法也是不错的。
