螃蟹是一种海鲜类食品，很多人都喜欢吃，但是螃蟹怎么做呢，可能好多人就不知道了，下面我们看看螃蟹的做法。但是要值得注意的是，对于海鲜过敏的人千万不要多吃螃蟹。会造成身体的负担。严重的还会导致过敏。所以要注意一下这个问题。
一、螃蟹怎么做
1、方法一
材料：螃蟹1000克，黄酒15克，姜末30克，酱油20克，麻油15克，香醋50克，白糖味精各少许。
做法：将姜末放在小碗内，加事先熬熟的酱油、白糖、味精、黄酒、麻油，一起搅拌成调味汁。另取一小碗，放入适量的醋备用。将螃蟹用清水洗净，放入蒸锅中的大碗里，开大火，蒸15-20分钟，至蟹壳由发青变为鲜红色、蟹肉成熟时，取出。将螃蟹用清水洗净上桌时随带调味汁和醋。
2、方法二
材料：螃蟹，蒜适量。
做法：将材料都准备好。在处理螃蟹的时候可以先将它的钳用手掰掉，然后东西将蟹钳的外壳夹裂开，放置待用。用废旧牙刷将螃蟹刷干净。再把螃蟹盖揭开。把身体一分为二。切蒜茸，将蒜茸撒在螃蟹上。上锅大火蒸15分钟即可。
3、方法三
材料：螃蟹，黄酒15克，姜末30克，酱油20克，白糖、味精各少许，麻油15克，香醋50克。
做法：用手捏住螃蟹两排腿根处的大盖两侧，然后用牙刷刷所有能刷到的地方，比如肚皮上的缝里面，要是能把脐盖掀开刷刷里面最好了。将姜末放在小酒碗内，加熬熟的酱油、白糖、味精、黄酒、麻油搅和。另取一小碗，放醋待用。将螃蟹上笼，用火蒸15至20分钟，至蟹壳呈鲜红色，蟹肉成熟时，取出。上桌时随带油调味和醋。
4、方法四
材料：螃蟹、姜末。
做法：在姜末中加2汤勺生抽，0.5汤勺白糖调匀成蘸汁。将已清洗好的螃蟹下入蒸锅中。然后，盖上盖蒸上8分钟，即可。开盖取出，装入盘中。
5、紫苏蒸大闸蟹
主料：螃蟹。
辅料：黄酒适量、花雕酒适量、姜汤适量、姜汁适量、香醋适量、浙醋适量、浙醋适量。
做法：大闸蟹买回来放在盆子里养半天，吐吐沙。紫苏叶洗干净铺在蒸笼上，放上大闸蟹，蒸锅水开放上，大火蒸10-15分钟即可。姜汁醋做法：老姜磨蓉，加入适量的香醋调匀即可。
二、营养价值
螃蟹含有丰富的蛋白质、微量元素等营养，对身体有很好的滋补作用。近年来研究发现，螃蟹还有抗结核作用，吃蟹对结核病的康复大有补益。一般认为，药用以淡水蟹为好，海水蟹只可供食用。中医认为螃蟹有清热解毒、补骨添髓、养筋活血、通经络、利肢节、续绝伤、滋肝阴、充胃液之功效。对于淤血、损伤、黄疸、腰腿酸痛和风湿性关节炎等疾病有一定的食疗效果。
螃蟹含有丰富的蛋白质、微量元素等营养
三、适宜食用及禁忌
一般人群均可食用
1、适宜跌打损伤、筋断骨碎、瘀血肿痛、产妇胎盘残留、孕妇临产阵缩无力、胎儿迟迟不下者食用，尤以蟹爪为好。
2、平素脾胃虚寒、大便溏薄、腹痛隐隐、风寒感冒未愈、宿患风疾、顽固性皮肤瘙痒疾患之人忌食。
3、月经过多、痛经、怀孕妇女忌食螃蟹，尤忌食蟹爪。
以前很多人都爱问螃蟹怎么做。因为大多数人都是会吃但是不会做。但是现在看了这篇文章。想必你已经知道怎么做了，没关系，开始可能做的不好吃，但是多做几次。我相信你一定可以做出美味可口的螃蟹，特别家里有喜欢吃海鲜的人可以学习做了给家人吃。
