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螃蟹怎么做

来源:中华美食网 | 发表时间:2017-12-04 | 浏览:263

螃蟹是一种海鲜类食品,很多人都喜欢吃,但是螃蟹怎么做呢,可能好多人就不知道了,下我们看看螃蟹的做法。但是要值得注意的是,对于海鲜过敏的人千万不要多吃螃蟹。会造成身体的负担。严重的还会导致过敏。所以要注意一下这个问题。

一、螃蟹怎么做

1、方法一

材料:螃蟹1000克,黄15克,姜末30克,酱油20克,麻油15克,香醋50克,白糖味精各少许。

做法:将姜末放在小碗内,加事先熬熟的酱油、白糖、味精、黄酒、麻油,一起搅成调味汁。另取一小碗,放入适量的醋备用。将螃蟹用清水洗净,放入锅中的大碗里,开大火,蒸15-20分钟,至蟹壳由发青变为鲜红色、蟹肉成熟时,取出。将螃蟹用清水洗净上桌时随带调味汁和醋。

2、方法二

材料:螃蟹,蒜适量。

做法:将材料都准备好。在处理螃蟹的时候可以先将它的钳用手掰掉,然后东西将蟹钳的外壳夹裂开,放置待用。用废旧牙刷将螃蟹刷干净。再把螃蟹盖揭开。把身体一分为二。切蒜茸,将蒜茸撒在螃蟹上。上锅大火蒸15分钟即可。

3、方法三

材料:螃蟹,黄酒15克,姜末30克,酱油20克,白糖、味精各少许,麻油15克,香醋50克。

做法:用手捏住螃蟹两排腿根处的大盖两侧,然后用牙刷刷所有能刷到的地方,比如肚皮上的缝里面,要是能把脐盖掀开刷刷里面最好了。将姜末放在小酒碗内,加熬熟的酱油、白糖、味精、黄酒、麻油搅和。另取一小碗,放醋待用。将螃蟹上笼,用火蒸15至20分钟,至蟹壳呈鲜红色,蟹肉成熟时,取出。上桌时随带油调味和醋。

4、方法四

材料:螃蟹、姜末。

做法:在姜末中加2勺生抽,0.5汤勺白糖调匀成蘸汁。将已清洗好的螃蟹下入蒸锅中。然后,盖上盖蒸上8分钟,即可。开盖取出,装入盘中。

5、紫苏蒸大闸蟹

主料:螃蟹。

辅料:黄酒适量、花雕酒适量、姜汤适量、姜汁适量、香醋适量、浙醋适量、浙醋适量。

做法:大闸蟹买回来放在盆子里养半天,吐吐沙。紫苏叶洗干净铺在蒸笼上,放上大闸蟹,蒸锅水开放上,大火蒸10-15分钟即可。姜汁醋做法:老姜磨蓉,加入适量的香醋调匀即可。

二、营养价值

螃蟹含有丰富的蛋白质、微量元素等营养,对身体有很好的滋补作用。近年来研究发现,螃蟹还有抗结核作用,吃蟹对结核病的康复大有补益。一般认为,药用以淡水蟹为好,海水蟹只可供食用。中医认为螃蟹有清热解毒、补骨添髓、养筋活血、通经络、利肢节、续绝伤、滋肝阴、充胃液之功效。对于淤血、损伤、黄疸、腰腿痛和风湿性关节炎等疾病有一定的食疗效果。

螃蟹含有丰富的蛋白质、微量元素等营养

三、适宜食用及禁忌

一般人群均可食用

1、适宜跌打损伤、筋断骨碎、瘀血肿痛、产妇胎盘残留、孕妇临产阵缩无力、胎儿迟迟不下者食用,尤以蟹爪为好。

2、平素脾胃虚寒、大便溏薄、腹痛隐隐、风寒感冒未愈、宿患风疾、顽固性皮肤瘙痒疾患之人忌食。

3、月经过多、痛经、怀孕妇女忌食螃蟹,尤忌食蟹爪。

以前很多人都爱问螃蟹怎么做。因为大多数人都是会吃但是不会做。但是现在看了这篇文章。想必你已经知道怎么做了,没关系,开始可能做的不好吃,但是多做几次。我相信你一定可以做出美味可口的螃蟹,特别家里有喜欢吃海鲜的人可以学习做了给家人吃。

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