秋葵是一种营养丰富的植物，它富含果胶和各种微量元素，一般在南方地区有种植。秋葵口感脆滑、多汁不腻，小孩和孕妇都可以吃，是蔬菜中最佳的保健品之一。接下来就为大家介绍一下秋葵的做法及功效，让大家对秋葵有更多的了解。
秋葵的做法及功效
秋葵的功效
1.补肾壮阳
秋葵素有“植物伟哥”的美称，《本草纲目》记载：“秋葵，别名补肾草，有护肤、健胃、保肝、强肾的作用。”秋葵中的黏性蛋白具有养肾生精的功用，对前列腺疾病、肾虚有辅助治疗作用。
2.抑脂减肥
秋葵是低脂低热食物，且含水量高，不含胆固醇，还富含钙、铁、磷、锌等营养物质，是减肥者的不二之选。
3.缓解便秘
秋葵纤维素含量高，食用后在肠胃内吸水膨胀，刺激肠胃蠕动，减少食物残渣在肠道内的停留时间，润肠通便减少便秘。
4.美容护肤
秋葵中富含维生素A/C和可溶性纤维，食用后对皮肤有保健作用，还能清除体内自由基，延缓细胞衰老，增强皮肤弹性，淡化黑色素沉着。
5.降血糖
秋葵中的黏性蛋白和果胶可以减缓人体对糖分的吸收，减少人体对胰岛素的需求，很适合糖尿病患者食用。
6.防癌抗癌
秋葵含有矿物元素锌和硒，具有防癌抗癌的作用。另外，秋葵中的β-胡萝卜素能清除体内自由基，具有提高机体免疫能力，预防肿瘤、血栓、动脉粥样硬化以及抗衰老等功能。
7.强健骨骼
秋葵含钙量丰富，可与鲜牛奶媲美，且钙的吸收量高于牛奶，很适合素食者及牛奶过敏者食用。
8.保护视力
秋葵含有维生素A和β—胡萝卜素，能够减轻眼睛疲劳，改善视力，维护正常视觉功能。
秋葵的食用方法
一、咸肉片炒秋葵
材料：秋葵，辣椒，咸肉片，蒜;
做法：
1.秋葵和辣椒切成片，将咸肉片切成几段;
2.先爆下咸肉片，盛起;
3.另起锅，加蒜茸，半焦时倒入秋葵和辣椒，翻炒一小会，点入精盐，葱匀;
4.再倒入咸肉片，兜匀，可上锅。
二、葱香秋葵
材料：秋葵350克、大葱20克、生抽8克;
做法：
1. 将秋葵洗干净，放入沸水中烫熟，捞出;
2. 将秋葵放入凉水中冲凉，捞出切段;
3. 大葱洗净切花备用;
4. 秋葵段盛入盘中，撒下葱花，淋入生抽拌匀即。
三、黄秋葵炒番茄
材料：黄秋葵6根、番茄1只;
做法：
1.黄秋葵、番茄洗净切片备用;
2. 锅内放入适量的食油,开中火;
3. 锅热倒入番茄翻炒,炒出番茄汁后,最倒入黄秋葵翻炒;
4.加入适量的盐、黄酒继续炒;
5.菜熟后加入入适量的味精拌匀即可。
以上就是关于秋葵的做法及功效的全部回答。秋葵不仅有利于消化和吸收，还有很多其他功效。知道了秋葵的好处后，你是不是也心动了，想为自己和家人做一道营养又美味的秋葵呢？那你还等什么，赶紧根据上文提供的菜谱来试试吧，有多种菜谱可以供您选择哦！
