秋葵是一种蔬菜，平常大家对这个蔬菜很少有了解，秋葵富含多种营养物质和维生素，吃了绝对对身体健康有很大的帮助。但是呢，大家知道秋葵如何做菜更好吃吗。不知道也没关系，因为下面我们给大家介绍几种非常不错的做菜方法，希望大家可以爱上秋葵这道菜。
秋葵如何做菜
黄秋葵炒番茄
材料
黄秋葵6根,番茄1只
做法
1.黄秋葵、番茄洗净切片备用。
2.锅内放入适量的食油,开中火。
3.锅热倒入番茄翻炒,炒出番茄汁后,最倒入黄秋葵翻炒。
4.加入适量的盐、黄酒继续炒。
5.菜熟后加入入适量的味精拌匀即可。
凉拌秋葵
主料
秋葵300克、熟芝麻1大匙、芥末1小匙、蚝油1大匙、生抽1小匙、糖1小匙、麻油1小匙、盐1小匙、玉米油1小匙
做法
1、秋葵洗干净，切去约2/3的蒂。
2、把芥末，蚝油，生抽，糖和麻油放入碗里。
3、搅拌均匀备用。
4、锅放水烧开，放入1小匙盐和玉米油，把秋葵汆烫约3分钟，颜色变翠绿，捞起来。
5、立即放入冰水里泡凉，以保持其脆绿。
6、把秋葵码盘。淋上酱料，撒上熟芝麻即可。
酸辣秋葵
材料
洋茄一袋，蒜末，姜丝，辣椒干，盐，鸡精，糖，生抽，白醋。
做法
1.切掉蒂的部分，然后把洋茄放在流水下，用抹布稍微洗净一下表面的绒毛待用。
2.斜切成薄片。
3.准备好辣椒干，蒜末和姜丝，热锅凉油煸香这些香料。
4.下入洋茄，因为大火炒是很容易熟的，所以可以一次性放入所有的调料，盐，鸡精，一点点的糖，生抽，白醋，翻炒均匀即可装盘。
黑木耳炒秋葵
材料
秋葵，泡发黑木耳，油，盐，酱油，蒜，水淀粉等
步骤
1.把所需材料都准备好
2.把泡发的黑木耳摘洗干净
3.秋葵洗净去蒂切厚片
4.热锅凉油，放入蒜片，小火炒香
5.放入秋葵煸炒均匀
6.放入黑木耳炒匀
7.加少许酱油调色提味
8.烹入少许水，加盐调味
9.小火烧制1分钟
10.淋入一点点水淀粉勾薄芡，翻炒均匀，即可关火
凉拌秋葵
秋葵9支、调料大蒜(适量)、盐(适量)、香油(适量)、醋(适量)、味达美酱油(或生抽)(适量)
接下来看看凉拌秋葵的做法
1.秋葵洗净去蒂。
2.秋葵最适合的吃法是整根吃或切半。如果感觉太大，可以切成段。但不要切成薄片或者切成丝，那样的话营养容易流失。
3.做锅加入适量清水烧沸，滴入几滴食用油和食盐，放入秋葵。焯3分钟，去涩。
4.捞出来放入冷水中浸泡。
5.捞出并控干水分，装盘，加入蒜泥。
6.根据自己的口味加入你喜欢的调料。我比较喜欢清淡口味的，调料很少。依次加的调料是：盐、香油、味达美酱油或生抽。搅拌均匀就可以食用了。
凉拌秋葵的小技巧
1、秋葵可凉拌、热炒、油炸、炖食，做色拉、汤菜等，在凉拌和炒制之前必须在沸水中烫三分钟左右去涩。
2、 为了保持秋葵的营养成份和口感，焯水的时间不要超过三分钟。最好凉拌。如果炒制的话时间也不易过长，不要超出5分钟。
3、秋葵身上的粘液最好不要去掉，那可是精华啊!很有营养的说。
4、最适合的器皿：铝、不锈钢、搪瓷器皿。
看了上面的方法大家是不是觉得秋葵是一种特别有意思的蔬菜呢，搭配好做菜方法，大家就再也不用担心秋葵如何做菜了，夏天的时候，大家可以为饭桌上多添加一道美味可口的菜肴了，还在等什么呢，试着按照方法做一下吧。
