秋葵炒肉怎么做好吃，可以了解本文的介绍方式，秋葵和肉搭配起来是比较健康的饮食搭配，秋葵含有的维生素和肉含有的蛋白质都是对于人体保养非常不错的美食，所以这款菜品是适合午餐时候吃的哟，给孩子补充营养也是不错的选择。
秋葵炒肉怎么做
材料：
秋葵，猪肉，胡萝卜等
步骤：
1. 把猪肉切成丝片，用一点料酒，盐和生粉抓捏均匀后，再加一点食用油拌匀腌制二十分钟。胡萝卜切成片。
2. 秋葵开水焯二分钟捞起切成小段备用。
3. 锅中放油烧热，倒入腌制好的里脊肉片煸炒至表面变色。
4. 倒入胡萝卜一起翻炒片刻，加少量水稍煮一会儿。
5. 倒入步骤2焯好切成小段的秋葵稍加翻炒，加盐和鸡精调好味，即可出锅。
秋葵的挑选
一、看个头
个头越小的秋葵越嫩，太大的秋葵往往已经老了，纤维较多且里面的籽变硬发涩，口感不好，营养价值也不高。一般来说，以谢花后3～5天采摘的秋葵最为鲜姨，长度约为5～10厘米。
二、看绒毛
秋葵的表面有一层细细的绒毛，这也是它鲜嫩的一个标志，如若每条脊上的绒毛都在就更好，说明没受什么挤压。
三、看颜色
鲜嫩的秋葵色彩匀称鲜亮，常见的是绿秋葵，以自然鲜绿色为好，带点嫩黄色的更嫩，是我们的首选。表面皱缩或褪色的，就不新鲜了，而颜色发暗发干则是老了。
四、看外形
新鲜的东西总是很饱满的，秋葵也一样，表面应平而无皱，没有斑点和伤痕。不要挑选果身出现黑色斑痕的，表示在运送过程受到伤害，品质受损，较易腐烂。也不要购选有虫蛀痕迹的秋葵，因为内部可能已腐烂。
温馨小提示
1.秋葵属于性味偏于寒凉的蔬菜，胃肠虚寒、功能不佳、经常腹泻的人不可多食;
2.忌用铜、铁器烹饪或盛装秋葵，否则秋葵容易变色，味道与外观都受到影响;
3.秋葵含有较多的钾，肾病患者应该烫过再食用，不要过量食用.
秋葵的营养价值
1、秋葵嫩荚丰富的可溶性膳食纤维和维生素C,不仅对皮肤具有保健作用，且能使皮肤美白、细嫩。膳食纤维还可轻松带走人体内垃圾，是很棒的营养减肥材料。
2、秋葵嫩荚丰富的植物黄酮，结合各营养元素能促进人体全方位的自我调理，从而确保内分泌平衡、抗衰老、抗疲劳、增耐力、血液循环加快等功效。此外由于黄秋葵富含有锌、硒等微量元素，能增强人体防癌、抗癌能力。
3、秋葵嫩荚富含有维生素A、胡萝卜素，以及维生素C、E等，尤其是维生素A与胡萝卜素含量在目前发现的动植物中位列第一。维生素A能保护视网膜，确保良好的视力，预防白内障的产生。
4、秋葵嫩荚还含有硒、钙、铁、磷、钾等多种微量元素，但含量并不特别丰富。
知道了秋葵炒肉怎么做以后，大家可以根据文章的步骤来做一份秋葵炒肉吃，这篇文章不但介绍了秋葵的制作方式，还介绍了秋葵的挑选方式，以及一些温馨小提示，哪些人不适合吃秋葵，喜欢吃秋葵的人可以多多了解这些知识哟。
