食物与人类有着上万年的羁绊，是人们得以时代延续的依靠。同时，因为食物有着极大的包容性，不同的组合，总是使人获得惊喜，让人久久不能忘怀。古人的智慧也通过食物传递至今，而现代人在继承的基础上，日益创新，延续经典。今天，我们将为大家带来苦瓜怎么生吃。
一、苦瓜怎么生吃
1、首先生吃苦瓜的话，就不能够帮助我们减肥了，虽然苦瓜的成分对于肥胖的人来说室友一定的减肥的作用的，但是如果是生的苦瓜的话，减肥的效果是没有了，而且也不能大量的食用苦瓜来减肥。
2、我们都知道苦瓜是饭菜上比较普通又常见的，一般来说苦瓜只有熟了的话，才会有清热去火的作用的，所以吃苦瓜的话，如果想要降火只能把苦瓜给弄熟了才吃。
3、如果想要生小孩子的话，女性最好不要去吃升苦瓜，否则受孕的几率大大降低，如果有怀了小孩子的话，也不能吃苦瓜，会让小孩子变成畸形的，对男性的精子也不好。
很多食物熟吃可以帮助我们调节身体状况， 但是生着吃会造成非常严重的伤害，因此我们一定要多注意食物的特性，不能盲目的食用一些食物，以免造成食物中毒对于身体造成严重的伤害，同时最好还是以清淡的饮食为主。
二、苦瓜食谱推荐
清炒苦瓜
材料： 苦瓜3根， 小葱2根
调味料： 盐1/2匙，味精1/2匙，糖3匙，麻油1/3匙
做法：
1.先将苦瓜洗净，纵向一剖为二，形成两根半圆柱形。
2.将剖为一半的苦瓜反扣在 砧板上，注意：此时用刀将它切成一片一片时，一定要斜切，越斜越好，以至苦瓜的皮和肉基本上在一个平面上。
3.小葱切成段，放入油锅内爆香，下入苦瓜，迅速翻炒，与此同时，加入盐、糖，约炒1分钟后，加入味精，翻炒半分种熄火，淋上少量麻油，即可装盘。
Tips
1.青炒蔬菜，油要多一些，火要旺，炒出来的菜才好吃。
2.苦瓜斜着切，将其肉露出，糖味才能充分渗透进苦瓜肉中，中和 苦味。
3.炒这 道菜一是糖要多放，那苦瓜不苦、盐中带甜的 滋味才叫好。
4.清炒苦瓜，火候一定要掌握好，一般从入锅到 起锅的时间不要超过4-5分钟，苦瓜生一点才好吃，一般七分熟的碧绿色最好。如果闷得太酥，就没有清脆的感觉了， 味道也较之苦了一点儿。
苦瓜镶肉
材料： 苦瓜1条 绞肉300克 胡萝卜50克 葱、姜1块 香菜少许；
调味料：酱油、淀粉各1大匙，盐、麻油各少许。
制法：
1、 苦瓜洗净，切成2厘米圈状，去籽；胡萝卜和姜去皮、切末；葱洗净切末；一起放入碗中，加绞肉及调味料搅拌均匀，填入苦瓜内，盛在 盘中。
2、 锅中倒入适量麻油烧热，爆香 姜末，加入适量水煮滚，淋在苦瓜上，再连盘放进蒸锅蒸15分钟后取出，撒上香菜末即可。
特点： 色泽鲜亮, 口感更佳
苦瓜鲈鱼煲
原料： 苦瓜150克，鲈鱼150克，胡萝卜25克
调味料： 盐、味精、 料酒、 高汤、 胡椒粉、 生粉各适量， 蛋清一只。
做法：
1.鲈鱼洗净，去骨，片成片； 苦瓜洗净，去籽，切成斜刀片，待用； 胡萝卜洗净，切成大刀片待用； 鲈鱼片用生粉、蛋清、盐、料酒、味精上浆，并用少许 生油拌匀。
2.起油锅，将 鱼片、苦瓜、胡萝卜分别入锅滑 上油，然后捞出沥干 油分。 原锅内加入适量高汤并用上述 调料调味，投入鱼片、苦瓜、 胡萝卜片，翻匀后用水生粉勾芡，淋入适量生油，装入烧热的煲内即可上桌。
时光沉淀，留下不仅是美味，还带来无限的空间想象。这道苦瓜可能对于一些人只是普通的菜肴，但是对于一些人来讲是割舍不去的情感寄托，希望大家看完苦瓜怎么生吃的方法之后，将这份感动带给你们的家人和朋友们。美食连接的更多是情感。
