猪蹄是猪的脚部。猪蹄很多人都喜欢吃，而且猪蹄的做法有很多种，因为猪蹄上的肉吃起来肉感和嚼劲都很不错，也是非常美味好吃的一道菜。下面小编给您推荐几种味道可口，色香味俱全的生猪蹄怎么做好吃的做法，请看下文的做法及步骤。
生猪蹄怎么做好吃
一、美白猪蹄汤
材料：猪蹄500g花生50g黄豆50g红枣20g韭葱50g姜10g八角2粒花椒10粒
做法：
1、将黄豆，花生和红枣在水中泡15分钟
2、韭葱切段
3、在锅中加入猪蹄和水，大火煮5分钟
4、取出猪蹄备用
5、在汤锅中放入所有食材，加入水
6、加盖，高火煮滚，之后调为低火再煮1小时，直到肉变得柔软
7、趁热食用
二、猪蹄烧海参
材料：猪蹄1～2个，海参8个、生抽、老抽、腐乳汁、冰糖、料酒、盐适量;葱段、姜片、干红辣椒、白熟芝麻适量。
做法:
1.市场上买来切好段的猪蹄清洗干净后备用。
2.即时海参或泡发处理好的海参切段备用。
3.猪蹄根据自己各人口味的喜好红烧，在此不赘述了，大家都会的，待汤汁不太多时放入已切段的海参同烧，5分钟左右汤汁粘稠即可出锅装盘，撒上白熟芝麻增香。
三、香菇栗子卤猪蹄
材料：猪脚2斤干香菇(浸泡去蒂)8朵去壳栗子200g陈皮1块水煮蛋3只蒜末3瓣姜4片葱段1棵水约3升酱油150ml老抽(黑酱油)没有的可用酱油40ml代替60ml冰糖80g蠔油/酱油膏3汤匙盐半茶匙米酒50ml
做法：
1、预备材料。
2、猪脚洗净，切块，放入沸水中汆烫去血水，捞出冲洗干净，沥干备用。
3、锅中加少许油烧热，放入姜片、蒜末、葱段和陈皮炒香。
4、然后加入所有调味料拌炒均匀。
5、接着放入猪脚和泡软的香菇炒一下。
6、将炒过的材料转移到铸铁锅或砂锅，然后再加入水(水盖过食材约八九分满)。水煮沸后改小火，盖上锅盖焖煮约1小时。(如汤汁中途煮至乾，可加水继续焖煮，期间须开盖翻动食材，以免黏底。)
7、待汤汁收干至一半，加入栗子和水煮蛋继续焖煮约半小时至汤汁略为收些即可。
四、香辣猪蹄
材料：猪蹄、老姜、大蒜、干辣椒、花椒、大料
做法：
1、猪蹄洗净，老姜、大蒜切片。
2、锅中烧水加些葱和姜片，倒入少许的料酒，水开后放猪蹄飞水，捞出掉浮沫。
3、锅中放油，加干辣椒、花椒、大料、老姜、大蒜炒香。
4、入猪蹄继续翻炒，加老抽、陈醋和适量盐调味，添水没过猪蹄。
5、大火烧开转小火至猪蹄熟烂，大火收汁 !
五、卤猪蹄
材料：：猪蹄450克，花生38克，香料1包，香菜少许。味精1/6茶匙，冰糖19克，酱油1大 匙，海山酱1/4茶匙。
做法：
(1).猪蹄切块后，用水烫过取出。
(2).将猪蹄、①料、花生及香料一同用大火煮15分钟。
(3).煮好的卤猪蹄放入大碗，上置香菜点缀。
备注：海山酱是一种甜辣且带五香味的酱料，其原料大多是五香料、糖、醋、辣椒酱、淀粉等。
五、黄豆焖猪蹄
材料：猪蹄2只，黄豆约半斤，花椒、桂皮、香叶、八角各适量，葱姜蒜，干尖椒，食盐，老抽，冰糖，鸡精，料酒
做法：
1、事先将黄豆洗干净，凉水浸泡半天时间。姜蒜切大片，葱、干尖椒切段备用。
2、买好猪蹄之后，剁块(家里的刀一般不如肉店的好用，我们自己技术也不娴熟)
3、将猪蹄焯水约2-3分钟后捞出，沥干水分，取干净残留的毛。
4、热锅倒油，等油温热时，放入切好的葱段、姜蒜片、花椒、桂皮、香叶、八角各适量煸炒，放入冰糖大约3粒翻搅融化，接着放入焯水后的猪蹄翻炒，倒入老抽上色、料酒去腥。
5、翻炒均匀后加入开水(没过猪蹄)，大火翻滚片刻后再加入浸泡的黄豆继续大火烧开。
6、将全部食材倒入砂锅，盖上锅盖，小火慢炖。咕嘟咕嘟~~小火慢炖大约2小时。
7、待开水全部收汁，加入食盐鸡精提味，翻搅均匀出锅装盘。再加上葱叶等润色，黄豆焖猪蹄就好了。这道菜将大豆的植物蛋白和猪蹄的动物蛋白很好结合，营养又美味
生猪蹄怎么做好吃呢？以上是小编推荐的几种做法你是否满意。此外要注意猪蹄不能和梨、杏一起吃。胃肠消化功能减弱的老年人不可食之过多，胃肠消化功能减弱的儿童一次不能过量食用。小编希望写的解说能帮助到您。 2、
