美味菜肴是思乡情中无法抹去的记忆,这造就食物在人类历史上有着极其重要的地位。古人的对于食物的歌颂源源不断地传递至今,而现代人继续延续这一精神,融入创新,使其发扬光大。而今天,我们将为大家带来白豆怎么煮。
白豆怎么煮
1、鱼香白豆角
用料:白豆角300g、葱白1段、姜1片、蒜2瓣、干红辣椒丝1小把、郫县豆瓣酱3汤匙、料酒1汤匙、白糖1茶匙、香醋1/2汤匙
做法
(1)豆角择去两头和丝络后洗净,斜切成丝备用。
(2)葱白切片,姜切丝,蒜切成碎粒。
(3)锅热油,温热时加入葱姜蒜和干红辣椒丝中小火煸出香味。
(4)加入郫县豆瓣酱炒出红油。
(5)调成中火,加入豆角丝翻炒约2分钟。
(6)沿着锅边淋入料酒、香醋,再调入糖,继续翻炒3分钟即可。
小贴士
(1)这道菜用普通豆角完全可以做,切的时候切成细丝,方便入味。
(2)这道菜淋入的香醋一定要少,多了会严重影响口感。
(3)干红辣椒丝可以用干辣椒代替。
(4)炒豆角的时间要长一些,可以破坏掉豆角里的有害成分,吃起来更放心也更入味。
2、白豆话梅
用料:话梅四颗、白豆150g
做法
(1)白豆用水浸泡一晚,水要过白豆,充分浸泡,约600ml
(2)把浸泡过的水倒掉,重新加水,依然浸没白豆,约250ml,加入话梅一起煮
(3)盖上锅盖小火煮半小时,再打开锅盖,等水收干
(4)夏日小食,白豆话梅完成
3、白豆酸菜炒肉
主料:白豆200g、酸菜300g、五花肉250g
辅料:油适量、盐适量、辣椒适量、胡萝卜适量
步骤
(1)所需主要食材合影,酸菜是海南著名的澄迈酸菜哦
(2)特别推出海南特有的白豆~
(3)爆香五花肉
(4)将白豆在高压锅内压5分钟后出锅备用
(5)先将酸菜倒入炒锅内和五花肉炒至九成熟
(6)将白豆倒入收汁后即可出锅了
4、白豆瘦肉煲
食材:白豆350g
辅料:肉碎适量、盐适量
步骤
(1)瘦肉放入冷水中,打散开
(2)新鲜的白豆去豆荚
(3)将豆子放入锅中
(4)大火煮开后,转中火煲到豆子软。
(5)加盐调味即可。
5、白豆沙拉
材料:红酒醋、橄榄油、 糖。
做法
(1)将白芸豆、红腰豆洗净煮熟。
(2)青红椒和洋葱分别切成一寸见方的小块。
(3)将适量红酒醋、橄榄油、糖混合调成汁,与其他原料拌匀即可。
白豆的适宜人群
1、一般人群均可食用
2、特别适宜脾虚便糖、饮食减少、慢性久泄,以及妇女脾虚带下、小儿疳积(单纯性消化不良)者食用。
3、同时适宜夏季感冒挟湿、急性胃肠炎、消化不良、暑热头痛头昏、恶心、烦躁、口渴欲饮、心腹疼痛、饮食不香之人服食;尤其适宜癌症病人服食。
4、适宜肾虚者、腹泻者、小便频繁者、男子遗精、女子带下病者;尤其是糖尿病、肾虚患者更佳。
5、但是患寒热病者,患冷气人,患疟者不可食。
6、眉豆多食则性滞,故气滞便结者应慎食眉豆。
7、白豆性平益气,气滞腹胀者忌食,需减肥者慎食。
诱人的色彩,鲜美的汤汁,浓郁的香气,令人无比难忘的菜肴。大家看完上文白豆怎么煮的介绍之后,会不会也想尝试下厨动手一番呢?一定会让日复一日的食物和日子,绽放出新的魅力。与家人一道体验这几道美味佳肴,并且可以静享这一幸福时刻。