小青菜可以说是我们餐桌上的老朋友了，它小小的身躯里却蕴藏着丰富的维生素，特别是维生素C，甚至比胡萝卜还高，而且，只要烹饪的方法得当，最平常的小青菜也能变成一道美味。那么，小青菜怎么做才好吃呢?下面小编辑就来教大家几招。
小青菜怎么做
做法一
小白菜洗净控水切段。葱切末,蒜切片。热锅下油,先放入少许的葱蒜炝锅。再放入小白菜。炒至开始变软时加入剩下的葱蒜,盐。翻炒至小白菜开始出水关火即可。
做法二
把小白菜清洗干净。锅里放入适量的水烧开放入洗干净的小白菜戳一下水,捞出来沥干水分。将小白菜小段,姜切成丝,葱切成段,红辣椒掰成两段。热锅倒入油,加入姜丝,葱段和红辣椒段,炒出香味。在倒入切好的小白菜,快速翻炒,等到小白菜的颜色变绿后加入鸡精、盐调味即可。
做法三
将小白菜切成3厘米长的段控水,不用控太干净,姜切成丝,红辣椒掰成两段。热锅倒入油,加入姜丝和红辣椒段,炒出香味后加入切好的小白菜,快速翻炒,等到小白菜的颜色变后加入鸡精、盐和糖调味即可。
炒小白菜怎么做营养会流失
这个菜很容易熟,不用炒很久。孕妇饮食,不要加味精。小白菜炒至出水马上关火,炒老了不好吃。小孩子不吃姜所以就什么也没放,花椒爆锅记得要把花椒弄出,不然,嘿嘿!你懂的,还有盐不要放多,不然菜会苦。
炒小白菜各食材的处理方法
先将小白菜的菜帮从根部掰开,每一棵小白菜都要将菜帮掰开,菜帮叶分开,菜帮的叶心都分开,这就是将每棵小白菜的菜帮和菜心分开的小白菜将处理好的小白菜放入水池中用水来泡洗用手来揉搓后在泡洗30分钟将泡洗的第一边水去掉后在泡洗第二边泡洗好的小白菜放在菜板上,这就是泡洗好的小白菜后的水,你看多清净。
在日常的生活中都要买来蔬菜来烹调的,蔬菜的泡洗是要注意的,有的蔬菜就要严格的遵照泡洗的程序来,泡洗后水要清净不混浊。
小青菜的营养价值
1.小青菜中所含的矿物质能够加速人体的新陈代谢和增强机体的造血功能，常吃可以预防关节痛的发生。
2.小青菜含钙量高，能很好地补充身体所需的钙质。
3小青菜为含维生素和矿物质最丰富的蔬菜之一，为保证身体的生理需要提供物质条件，有助于增强机体免疫能力。
4.小青菜中含有大量胡萝卜素。比豆类、番茄、瓜类都多，并且还有丰富的维生素C。可促进皮肤细胞代谢，防止皮肤粗糙及色素沉着，使皮肤亮洁，延缓衰老。
知道了小青菜怎么做，朋友们可以选择一种适合自己的烹饪方法，再配上一碗香喷喷的米饭，尽情享受小青菜美味。不过，对于烹饪好的小青菜，朋友们还是要尽快吃完，如果有剩余而又不舍得丢弃的话，也一定要放进冰箱里保存。
