很多人都喜欢吃大白菜，不仅仅因为它好吃，更加因为它富含的营养价值也是很高的。大家都在餐馆还有一些小吃店吃过这道菜。不过，很多人不知道，怎样做大白菜好吃，所以不能在家里自己做。那么，现在就由小编辑来带大家一起了解一下吧。
怎样做大白菜好吃
一、干锅辣白菜
食材：大白菜400g、五花肉100g、葱花适量、红辣椒20g、青辣椒30g、老抽20ml、蚝油15g、白糖2g、盐适量、黄酒10ml、鸡精少许。
做法
1、准备好所有的食材。
2、五花肉洗净切薄片，青红椒切圈，葱切碎。
3、炒锅倒油爆香葱花和红辣椒。
4、倒入五花肉翻炒。
5、炒至五花肉吐油微黄。
6、再放入青辣椒炒香。
7、淋入黄酒炒香。
8、再加入老抽。
9、加入蚝油
10、炒至五花肉上色。
11、放入切片的大白菜翻炒。
12、加少许盐。
13、在加入白糖继续翻炒。
14、白菜变软淋入少许鸡精翻炒均匀关火。
15、把白菜盛入干锅，随酒精炉一起边加热边吃。
二、白菜肉卷
食材：大白菜叶400g、猪肉200g、料酒适量、食盐适量、味精适量、生抽适量、老抽适量、葱适量、胡椒粉适量、蒸鱼豉油适量、香油适量姜适量。
做法
1、食材：白菜叶、肉馅。
2、肉馅中加入葱姜末、料酒、食盐、味精、胡椒粉、生抽、少许老抽、香油拌匀。
3、搅打好的肉馅。
4、白菜叶放入沸水锅中焯烫一下捞出。
5、用刀把白菜帮子厚的地方片下去。
6、在片好的白菜叶一边放上肉馅。
7、从一头卷起，卷成白菜肉卷。
8、卷好的菜卷。
9、所有都卷好，放入蒸锅。
10、上汽后，大火蒸8分钟即关火。
11、蒸好的菜卷根据自己口味加一些蒸鱼豉油。
12、蒸好的菜卷，鲜美又营养，上菜啦。
三、金边白菜
食材：白菜、干红辣椒、酱油、盐、醋、姜末、湿淀粉、芝麻油、菜油、白糖。
做法
1、大白菜洗净沥水，用刀拍一下，切成条。干红辣椒撕成碎末。
2、炒锅加菜油，烧成7成热，下撕碎的干辣椒，炒至略微发焦，放入姜末和白菜，油稍微大一点把白菜煎一下，很香。
3、旺火快炒，加醋，酱油，盐，白糖煸炒至白菜呈金黄色时，用湿淀粉勾芡，淋芝麻油，颠翻均匀即可出锅。
四、凉拌咸白菜
食材：咸白菜400g、剁椒20g、麻油2g、绵白糖3g、青辣椒5g、鸡精1g
做法
1、准备食材;
2、把咸白菜用水冲洗，挤掉水分，去掉叶子部分;
3、切小丁，青辣椒洗净切末;
4、加入白糖，拌均匀;
5、加麻油鸡精拌均匀;
6、加剁椒拌均匀;
7、装盘撒上青辣椒末装饰即可。
五、白菜漬物
食材：白菜1/2个、酒母15g、粗盐15g、薄口酱油30g、味醂30g、干辣椒3根、昆布2片、砂糖15g。
做法
1、先把材料準备好。
2、把白菜用水洗净。
3、少量的在白菜每一片叶子裡洒些盐巴。
4、然后放在盐巴水里浸泡著、上面压著重量。约需压15小时。
5、压好后用水斟酌盐分清洗。
6、然后拿一小碗、加入味醂和酱油、糖。
7、清洗后的白菜、拧乾水分、放入塑胶袋裡、再把辣椒、昆布、酒母、一起放入.
8、最后再把调好的酱油汁倒入白菜裡。
9、用真空状态包紧、醃製一晚就可以吃了、就是成品。
六、干煸白菜
食材：白菜300g、油适量、盐适量、生姜适量、红尖椒适量、大蒜适量。
做法
1、白菜去老帮洗净用刀片成薄片，白菜帮和白菜叶分开。
2、红尖椒洗净切小段。
3、蒜瓣切薄片。
4、生姜切成细丝。
5、锅里倒入少许植物油，锅热后倒入白菜帮片，小火煸炒。
6、等白菜帮片稍微变软后倒入白菜叶，继续小火煸炒。
7、等白菜炒至微带虎皮色后即可盛出，备用。
8、锅里倒入植物油，油热后放入姜丝爆香。
9、倒入蒜片，红椒爆香。
10、倒入白菜片，大火翻炒。
我相信通过浏览上面的相关资料信息，大家对于怎样做大白菜好吃，有了大概的了解了吧。不过，小编辑还是带大家一起重新回顾一下吧。可以做干锅辣白菜，白 菜肉卷，金边白菜，凉拌咸白菜，白菜漬物，干煸白菜等等，这些都是非常好吃的食物。
