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生菜的做法

2022.06.07 10:48 来源:网友投稿 浏览:1855

生菜是我们平时都喜欢吃的一种蔬菜,它之所以叫生菜就是因为它是可以生吃的,平时我们关于生菜的吃法也主要是生吃,但是除了生吃以外,我们去吃火锅的时候,就会将它下火锅吃,其实生吃的吃法是非常多的,那生菜的做法都有哪些呢。

生菜的做法

生菜的做法

1、蚝油生菜

原料:生菜600克,蚝油30克,清油60克,酱油10克,白糖10克,料酒20克,胡椒面1克,盐1克,水淀粉10克,味精3克,香油5克,汤适量,蒜末3克。

做法:

把生菜老叶去掉,清洗干净。坐锅放水,加盐、糖、油,开后放生菜,翻个倒出,压干水分倒盘里。

坐勺放油,加蒜炒一炒,加蚝油、料酒、胡椒面、糖、味精、酱油、汤,开后勾芡,淋香油,浇在生菜上即可。

2、呛生菜

原料:生菜、蒜末、干红辣椒、白醋、生抽、美极鲜酱油、蒸鱼豉油、鸡精、白糖、盐、麻油。

特色:清肠解油解腻而且本身口感也好到爆,江城点餐率贼高。

做法:

生菜去蒂去老叶洗净用淡盐水稍加浸泡后再冲洗干净。撕成小块,放入加了冰块的凉白开里泡15分钟左右捞出沥干水份备用。  

热锅放少许底油,下干红辣椒爆香,关火。再加入蒜末,白醋,生抽,美极鲜酱油,蒸鱼豉油,鸡精,白糖,盐调成味汁。  

倒入沥过水份的生菜,滴少许麻油拌匀即可。

生菜放在淡盐水内浸泡一下更卫生健康;撕小块后泡入加了冰的凉白开里会增加生菜的脆爽口感。

经过红辣椒油炸才会更香,口感更佳,不要偷懒直接用辣椒油。  

生菜的做法

3、生菜色拉

原料:原料生菜1棵、黄瓜1根、大蒜5-6瓣、干辣椒3个、醋3大匙、生抽2大抽、香油1小匙、盐1小匙、白糖1大匙、鸡精1小匙、1大匙=15ml(液体)或15g(固体)、1小匙=5ml(液体)或2g(固体)

作法:

把生菜的叶子一片一片地撕下来,放在清水中浸泡至少30分钟,水中加入2大匙盐。泡好的生菜洗净后控干水份,并用手掰成两段;黄瓜切片放在一边备用。

大蒜切成蒜末,干辣椒稍微用刀横向切一两下,可适当去除干辣椒籽。

把切好的蒜末放在黄瓜和生菜上,然后把其余的调料都一起放在大碗中。

在汤勺中倒入食用油和切过的辣椒,在火上加热,加热至有烟冒出,然后浇在蒜汁上面,再把所有食材和调料搅拌均匀就可以吃了。

生菜的做法

以上内容就是对生菜的做法的一些介绍,我在文中一共为大家介绍了3种生菜的相关做法,主要是生菜的做法都是比较简单的,不是生吃就是煮着吃,没有其他的一些做法了,那我们有厨艺的朋友就可以按照上面的食谱来做生菜了。

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