大家吃过西芹吗，知道西芹生吃的味道吗，看看这篇文章的介绍就很清楚了，西芹是一款非常好吃的蔬菜，但是大多数时候人们都会选择做成各种菜品来吃，很少有人生吃西芹，不过，西芹这款美食生吃的口感也是非常好的哟。
西芹可以生吃吗
可以生吃，而且生吃营养价值更高的说。 芹菜有一定药理和治疗价值。有降压利尿、增进食欲和健胃等药理作用，可作为高血压、动脉硬化、神经衰弱、小便热涩不利、月经不调等症的食疗。芹菜含有较多的铁和钙，是治疗缺铁性贫血和补钙的佳蔬。芹菜能中和血液中过多的尿酸，可用于痛风患者的食疗。
一、西芹食谱
西芹百合虾仁
材料：虾仁100克，新鲜百合200克，西芹100克，红椒50克。调料精盐2克，苏打粉1克，味精2克，蛋清1个，生粉2克，色拉油250克，绍酒2克，二汤5克。
做法：
1、虾仁抽去泥肠，沥净水，加精盐、苏打粉、味精、蛋清、生粉上浆；百合取瓣洗净，西芹切粒，红椒切菱形片。
2、锅放油烧至四成热，将虾仁小火滑2分钟至熟倒入漏勺，锅留少油，烧至六成热后下西芹、红椒片大火略炒半分钟，放入绍酒、二汤、精盐、味精，勾薄芡，放入百合、虾仁一起炒匀即成。
二、十三香西芹花生米
材料：小粒儿花生米半斤，西芹几节、盐、冰糖、大料各几颗、十三香粉、麻油
做法：
1、花生米入十三香粉、盐、大料煮熟，快熟时放冰糖；
2、西芹撕筋切粒儿，过沸水滤干备用；
3、把花生米和西芹拌一块儿，滴麻油拌匀，入盘。味道可据喜好调整。
三、西芹芦荟滑虾仁
材料：芦荟1条，鲜虾12只，西芹2根，蛋清1只，生姜1小块，料酒1汤匙，淀粉1汤匙，清水3汤匙，白胡椒粉少许，盐少许
做法：
1、将芦荟去皮后切粒冲水；西芹切片、生姜切片备用
2、虾去头去壳后抽出虾线，沥干水分后加入淀粉、鸡蛋清和少许食盐、料酒用手抓匀腌制10分钟
3、炒锅内倒入适量食油烧热后放入姜片爆出香味后倒入虾仁划散
4、倒入芦荟粒翻炒两下后倒入西芹一起翻炒
5、虾仁变红后调入白胡椒粉和盐，勾入水芡粉炒匀即可
四、腰果百合西芹
材料：西芹，百合，腰果，盐，鸡精
做法：
1.西芹切斜段，百合去除泥尘，洗干净备用
2.西芹放入开水锅里略微水出（水里放几滴油，使颜色更翠绿）腰果用小火慢慢焙的焦黄酥脆，放凉待用
3.锅里留底油烧热，放入西芹翻炒，接着加入百合（适当加一些水，使食材湿润），不用炒太久，快熟时调入盐，鸡精翻匀，撒上腰果即可（腰果也可以直接撒在盘子上）
对于西芹可以生吃吗，很多人看完这篇文章就知道了，没有尝试过的人可以尝试一下这种西芹的吃法，西芹生吃不但有利于健康，口感还是很不错的，还能治疗人体的一些病痛，所以是一种非常好的食用方式，文章还介绍了西芹的食谱哟
