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海蟹的种类介绍

2022.06.14 05:44 来源:网友投稿 浏览:15323

在我们今天的餐桌上,螃蟹之于我们来说,可能就不陌生了。我们平常说的螃蟹,大多是来自江河湖泊的螃蟹,即是河湖蟹,味道鲜美,营养价值高。其实螃蟹有两类,另外一种则是海蟹。海蟹顾名思义,就是在海洋里生活的蟹类,营养价值及口感亦不输河蟹。那么,大家知道海蟹的种类有哪些吗?那就来做个海蟹的种类介绍吧!

海蟹的种类介绍

1,三疣梭子蟹,俗称梭子蟹、白蟹,是中国沿海的重要经济蟹类。其生长迅速,养殖利润丰厚,已经成为中国沿海地区重要的养殖品种。梭子蟹一般在3-5米深海底生活及繁殖,冬天移居到10-30米的深海,喜在泥沙底部穴居。其适应盐度为16-35,水温在4℃-34℃,PH值在7-9之间,最适盐度为26-32之间,最适温度在22℃-28℃。水质要求清新、高溶氧,当环境不适应或脱壳不遂时有自切步足现象,步足切断后能再生。

2,锯缘青蟹,喜穴居近岸浅海和河口处的泥沙底内,性凶猛,肉食性,主食鱼虾贝类。肉质鲜美,营养丰富,兼有滋补强身之功效。尤其是将要怀孕的雌蟹,体内会产生红色或者黄色的膏,这种在中国南方叫做“膏蟹”,有“海上人参”之称。青蟹含有丰富的蛋白质及微量元素,对身体有很好的滋补作用。

3,三门青蟹,俗称蝤蛑,产自浙江中部沿海的三门湾畔。适温范围7~37℃,盐度2.6~55‰,肉食性营穴居,昼伏夜出。三门青蟹种质资源纯正,生长环境优越,肉质细嫩,具有极高的药用价值和美容功效,先后荣获“国家地理标志保护产品”、“中国有机产品”等多个奖项,产品畅销国内外市场。

4,帝王蟹又名石蟹或岩蟹,即石蟹科的甲壳类,不是真正的螃蟹,它们主要分布在寒冷的海域。因其体型巨大而得名,素有“蟹中之王”的美誉。由于它们的体型巨大及肉质美味,很多物种都被广泛捕捉来作为食物,当中最为普遍的是堪察加拟石蟹。帝王蟹属于深海蟹类,能够生存的最低水温是1.4摄氏度。

5,花蟹因外壳有花纹而得名。花蟹有时专指兰花蟹(远海梭子蟹的雄性个体),但因地域之差异,也有称红花蟹(锈斑蟳)为花蟹。

6,青蟹中腹脐部呈三角形的是肉蟹。肉蟹以肉为美,优质肉蟹的蟹肉丰满、爽滑鲜甜,有一股清香的感觉。青蟹一年四季都有产,但以每年农历八月初三到廿三这段期间,青蟹壳坚如盾,脚爪圆壮。

虽然在我们的日常生活中,河湖蟹比较常见。但是生活在海洋里的海蟹同样口感鲜美,营养不输河湖蟹,和河湖蟹一样都属于是含蛋白质高,而脂肪含量低的生物。以上的关于海蟹的种类介绍,相信有让您对海蟹这类生物有了更多的了解。

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