在中国古代，茼蒿为宫廷佳肴，所以又叫皇帝菜。茼蒿有蒿之清气、菊之甘香。日常的茼蒿是火锅和冒菜的最爱，刷火锅自然是很美味的，但是火锅并不是所有人的最爱，茼蒿怎么炒好吃，就像家常菜一样做，下面我们去学学喽。
茼蒿怎么炒
做法一
材料:茼蒿400g、豆油适量、食盐适量、味精适量、蒜适量、蚝油适量
做法
1、将茼蒿洗净备用
2、炒锅放油，放入葱花炝锅
3、放入茼蒿翻炒
4、翻炒5分钟，放入盐，味精，蒜末，蚝油适量调味出锅
做法二
材料:茼蒿400克、植物油40克、盐2克、白砂糖5克、味精1克、香油5克
做法
1.选用新鲜的嫩茼蒿菜，去根和杂质，清洗干净，沥干水;
2.将炒锅置大火上烧热，迅速煸炒，炒至颜色变深绿，菜变软时加入白糖、味精，炒匀即可出锅装盘，淋上香油，趁热上桌供食。
做法三
材料:茼蒿、鸡蛋、盐、蚝油、蒜瓣
做法
1、茼蒿切段，锅内放清水，稍微热水焯一下盛出。
2、鸡蛋打碎放葱花搅拌均匀，锅内放油，鸡蛋倒入炒成块后盛出。
3、锅内放油，炒香蒜瓣，加入焯过的茼蒿，炒绿后加入鸡蛋，放盐和耗油，翻炒均匀。
4、装盘即可
做法四
材料:葱、蒜、茼蒿、盐
做法
1、油烧热，放葱、蒜爆香;
2、然后放入茼蒿不断翻炒，炒熟加盐调味即可。非常简单哦!
做法五
材料:茼蒿、肉、盐、酱油、蒜末
做法
1.茼蒿切段，肉切丝。
2.锅里放油加热，先放肥肉丝，炸出油来后再放瘦肉丝，炒至肉变白色
3.大火爆炒，然后放少许盐和酱油，最后撒上蒜末就可以出锅了。
做法六
材料:茼蒿、腊肉、蒜、姜
做法
1、茼蒿去叶摘洗干净，腊肉切丝备好，蒜姜切末;
2、锅里放油下入蒜姜爆香;
3、然后下入腊肉炒匀再加入茼蒿，炒熟出锅就可以。
做法七
材料:茼蒿、虾皮 、葱、蒜、油、味精
做法
1、茼蒿洗净，切3厘米的段
2、葱切葱花，蒜拍扁切碎末
3、锅中放油，油热后放入葱花、虾皮爆香
4、放入茼蒿翻炒，加入盐、味精调味 ，因为虾皮本身是咸的，所以放盐时少放
5、撒蒜末略炒，最后再放虾皮
做法八
材料:茼蒿250克、蒜三瓣、干红椒三个、花椒粒20粒、盐少许。
做法
1、茼蒿择洗干净，切寸段，梗与叶尽量分开放;
2、蒜切末，干红椒切小段;
3、炒锅注油，冷油时即放入花椒粒，中火，随油温升高，花椒炸出香味，捞出不要;
4、放入蒜和辣椒爆香，放入茼蒿梗略炒，再放入茼蒿叶，调入盐，快速炒匀，关火即可。
简单的材料，简单的步骤，就可以完成如此美味的食物。茼蒿怎么炒，以上为大家介绍了八种方法，满足了南方人和北方人的需求，茼蒿也不再是单单的去刷火锅和烫冒菜了，有了更丰富的做法，才会满足不同人的需求，发挥它最大的价值。
